אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח

ליאורה חוברה
13 ביוני
זמן קריאה 5 דקות

עודכן: 16 ביוני

אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח - הצעת הגשה

אני אוהבת קפה כמו שהוא: חזק, מריר, בלי סוכר ובלי סירופים.

אבל איכשהו, הטרנד הזה עם השילוב של תמרים, אספרסו וקורט מלח ים

הצליח לסקרן אפילו אותי.

האמת? הופתעתי לטובה.

אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח מצליח לתת טעם כמעט קרמלי ועדין,

בלי להשתמש בסירופים ובלי להעמיס מתיקות מוגזמת.

בפיתוח שלי גם הורדתי את כמות התמרים, בהשוואה למתוכני הרשת,כי פשוט אין צורך ביותר. ככה מתקבלת מתיקות עדינה יותר, שגם עוזרת להרגיל את החך לפחות מתוק, וגם יכולה לתרום להפחתת הצורך במתוק בהמשך היום.

בדרך הזו הקטנתי גם את כמות המתיקות וגם את כמות הקלוריות, בלי לפגוע בטעם.

אחרי כמה ניסיונות הבנתי שהדרך הכי חכמה להכין אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח היא דווקא להכין מראש קרם תמרים ואספרסו מרוכז, לשמור במקרר, וכל פעם להוסיף ממנו קצת לקפה קר או חם.

הוספתי כאן גם גרסה חמה ללאטה קרמל מלוח, שאני לפחות לא ראיתי ברשת, והיא יוצאת נהדרת לימים קרירים יותר.

ההשריה של התמרים בתוך האספרסו עושה כאן את כל ההבדל:

היא גם מרככת אותם, גם מעמיקה את טעמי הקפה, וגם יוצרת טעם שמזכיר קרמל קפה טבעי.

והכי כיף?

מספיקה כף אחת מהקרם כדי להכין אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח בבית, בלי סירופים ובלי רשימת רכיבים אינסופית.

8 מנות כ־40 קלוריות ל - 2 כפות מקרם התמרים והקרמל המלוח.

יש כאלה לגמריי מספיק להם כף אחת - ואז זה 20 קלוריות

בתוספת 1/2 כוס חלב רגיל:כ־90 קלוריות למשקה.

דיאטיפ של ליאורה חוברה:

לתמרים יש מתיקות גבוהה יחסית, ולכן הרבה פעמים הם מאפשרים להשתמש בפחות ממתיקים אחרים.

הם גם מכילים סיבים תזונתיים ורכיבים צמחיים שיכולים לתרום לתחושת שובע ולעבודה תקינה של מערכת העיכול.

חלק מהמחקרים מראים שסיבים מסוימים במעי יכולים להשפיע על הפרשת הורמוני שובע כמו GLP-1, אותו הורמון שעליו מבוסס גם מנגנון הפעולה של זריקות ההרזיה החדשות.

החומרים לקרם קרמל מלוח

8 תמרי מג׳הול רכים, מגולענים

2 מנות אספרסו חמות

1/2 כפית תמצית וניל

קורט קטן של מלח ים

לאופציה מעט יותר קרמית:

1–2 כפות חלב או חלב קוקוס גיוונים

• להוסיף מעט קינמון

• להוסיף קורט הל

• להוסיף כפית קקאו

• להשתמש בחלב שיבולת שועל לגרסה טבעונית

• להוסיף עוד קורט קטן של מלח ים לטעם “קרמל מלוח” מודגש יותר החומרים להרכבת המשקה עצמו: לאייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח, לכוס אחת

1 כף מקרם התמרים והאספרסו

1/2 כוס חלב קר

מנת אספרסו כפולה או 1/2 כוס קפה חזק

קוביות קרח

לא חובה, אבל מוסיף- מעט חלב מוקצף קר מעל

ללאטה חם בטעם קרמל מלוח, לכוס אחת

1 כף מקרם התמרים והאספרסו

1/2 כוס חלב חם/ מוקצף

מנת אספרסו כפולה או 1/2 כוס קפה חזק

מעט חלב מוקצף מעל, לא חובה

ללאטה טבעוני בטעם קרמל מלוח לכוס אחת 1 כף מקרם התמרים

1/2 כוס החלב החדש ללא פרות ובעדיפות שניה - משקה שיבולת שועל, שקדים או סויה

אספרסו או קפה חזק

קרח לגרסה קרה, או חימום והקצפה לגרסה חמה

כאן סרטון ההכנה

אופן ההכנה

1. משרים את התמרים באספרסו

מניחים את התמרים בקערה ושופכים מעל את האספרסו החם.

משרים כ־10 דקות, עד שהתמרים מתרככים וסופגים את טעמי הקפה.

זה בדיוק מה שנותן ל־אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח את הטעם העמוק והמיוחד שלו.

2. טוחנים לקרם:

מעבירים לבלנדר או מעבד מזון או בכוס של בלנדר מוט, יחד עם הווניל והמלח.

טוחנים עד שמתקבל קרם סמיך, חלק ומרוכז.

אם רוצים מרקם חלק במיוחד, אפשר להעביר דרך מסננת דקה כדי להיפטר משאריות קטנות של קליפת תמר.

3. שומרים במקרר

מעבירים לצנצנת סגורה ושומרים במקרר עד 4–5 ימים.

לפני השימוש מערבבים מעט.

איך מכינים אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח?

לכוס אחת:

1 כף מקרם התמרים

1/2 כוס חלב קר

קרח

אספרסו או קפה חזק, לפי הטעם.

להגשה ממש מיוחדת אפשר למרוח עם כף את הקרם קרמל על כוס גבוהה מבפנים

ככה 👇🏽

או פשוט לשים בכוס - להוסיף את שאר החומרים

לערבב היטב או לטחון ביחד בשייקר לקבלת אייס קפה גרטיה.

טיפ מעולה

כדי שהקרח לא ידלל את הקפה, אפשר להכין קוביות קרח מקפה.

פשוט מקפיאים קפה קר או קפה חזק בתבנית קרח, ומוסיפים לכוס בזמן ההגשה.

אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח - גרסה קרה עם קוביות קרח קפה

איך מכינים לאטה חם בטעם קרמל מלוח?

לכוס אחת:

1 כף מקרם התמרים

1/2 כוס חלב חם - רצוי מוקצף

אספרסו או קפה חזק

מעט חלב מוקצף מעל, לא חובה

מערבבים את קרם התמרים עם האספרסו החם עד שהוא נמס היטב.

מוסיפים חלב חם,

מערבבים, ואם רוצים מסיימים עם מעט חלב מוקצף.

איך מכינים לאטה טבעוני בטעם קרמל מלוח?

לכוס אחת:

1 כף מקרם התמרים

1/2 כוס חלב ללא פרות ובעדיפות שניה - משקה שיבולת שועל, שקדים או סויה

אספרסו או קפה חזק

קרח לגרסה קרה, או חימום והקצפה לגרסה חמה

מכינים כמו הגרסאות לעיל

כשראיתי את הטרנד של אייס קפה תמרים בטעם קרמל מלוח,

נדלקתי מיד, כי הוא התחבר לי בדיוק למה שאני עושה באיזון Pick:

לקחת אוכל אמיתי כמו תמרים, עם מתיקות טבעית וסיבים שתורמים לשובע,

ולהשתמש בו בצורה חכמה שעובדת

עם מנגנוני השובע של הגוף, כולל GLP-1.

זו גם הסיבה שאיזון Pick היא בעיניי תוכנית פורצת דרך,

ולמיטב ידיעתי היחידה בישראל שמדמה זריקת הרזיה בדרך טבעית

שמחברת בין תזונה, צמחי מרפא וכלים התנהגותיים סביב המנגנונים האלה.

תוכנית איזון פיק – הדרך הטבעית לרדת במשקל, בלי זריקות ובלי תופעות לוואי.

התוכנית שתעזור לך לשפר את תחושת השובע תוך תמיכה בהורמון השובע החשוב - GLP1,

לרדת במשקל בלי לסבול מרעב –

ולהרגיש שאת.ה מנהל.ת את האוכל ולא הוא אותך

במתכון הזה רציתי להראות שאפשר לקחת משהו פשוט – כמו משקה טעים וכייפי

ולהפוך אותו ל־פצצת GLP-1 טבעית, שתרגיש.י שובע לאורך זמן,

בלי להעמיס פחמימות ובלי להילחם ברעב.

וזה כל הרעיון של תוכנית איזון PICK:

תלמד.י איך להפעיל מחדש את הורמוני השובע שלך – כך שהגוף יעבוד בשבילך, בדרך טבעית שלא מעמיסה עודף של ההורמון על המו (כמו שקורה עם זריקות הרזיה)
תגלה.י איך לשלב מתכונים כמו זה, עם מזונות שמעודדים GLP-1 – בדיוק כמו שהזריקות עושות, אבל בדרך טבעית ובטוחה.
תקבל.י כלים ומתכונים שנותנים לך גם טעם, גם שובע, וגם שליטה אמיתית.