מרק מינסטרה די צ'צ'י - Minestra de Ceci


מרק חרירה טבעוני. צילום עודד חוברה


אז איך אומרים חומוס באיטלקית ? Ceci

אנחנו בדרך כלל לא רגילים לחשוב על חומוס ופסטה באותה המנה

ובטח לא כשמכניסים את שניהם לתוך מרק!

אבל האיטלקים, להם יש קלאסיקות אחרות משלנו: מינסטרה דה צ'צ'י,

מרק חומוס עם פסטה, עשיר, ארומטי ונפלא ליום סגריר.

אני עשיתי לו טווויסט קטן והחלפתי מחצית מהחומוס בנבטוטים.

המרק הטבעוני הזה, מגיע מחבל אברוצו באיטליה.

ואין כמוהו לחימום יום חורפי


10 מנות 125 קלוריות למנה החומרים לסיר משפחתי גדול:

  • 1 בצל קלוף וקצוץ

  • כף שמן

  • 2 עגבניות מגורדות ללא הקליפה

  • 4 שיני שום פרוסות

  • 4 גזרים קלופים ופרוסים לעיגולים

  • שקית עלי תרד, מומלץ בייבי או 5 -6 - גבעולי סלרי קצוצים

  • כוס נבטוטים

  • כוס גרגירי חומוס קפואים

  • 100 גרם רסק עגבניות רצוי אורגני

  • קופסת עגבניות מרוסקות גדולה ( 800 גרם)

  • 10 כוסות מים, רצוי מינרלים

  • חופן פטרוזיליה קצוצה

  • מלח ופלפל לפי הטעם

  • כפית סוכר חום

  • כפית פפריקה מתוקה

  • מיץ טרי מלימון שלם

  • חצי כוס פסטה קצרה ( אני השתמשתי בחונקי הכמרים)

  • חופן עלי בזיליקום קצוצים

  • 2 כוסות מים מינרלים


אופן ההכנה: מאדים את הבצל והשום בכף שמן עד הזהבה בסיר גדול. מוסיפים את הגזר והתרד או סלרי ומאדים תוך ערבוב 2 -3 דקות. מוסיפים את העגבניות, נבטוטים ,חומוס והמים, מביאים לרתיחה.

אם יש קצף, מסירים בעדינות. מוסיפים את כל שאר החומרים חוץ מהפטרוזיליה, בזיליקום והאטריות מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כחצי שעה עד שחומוס והנבטוטים מתרככים מוסיפים את הפטרוזיליה, בזיליקום וגם את האטריות ועוד 2 כוסות מים. מביאים שוב לרתיחה , מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 – 15 דקות עד שהאטריות מתבשלות, יש לערבב מידי פעם כדי למנוע הדבקות האטריות לתחתית הסיר. מגישים חם, נשמר במקרר 3 ימים.





רוצים עוד מתכון למרק טבעוני?

מרק נבטוטים וירוקים!

למתכון המלא לחצו כאן או על התמונה


רוצה לרזות בעזרת תפריט טבעוני מאוזן?

אני מזמינה אותך להכיר את תפריטי ההרזיה הבריאים שלי

כל הפרטים בלחיצה כאן או על התמונה


אשמח לכל תגובה או שאלה, וגם לשמוע איך יצא, מתחת למתכון בתגובות הפייסבוק

אהבתם את המתכון? שתפו רוצים לקבל מתכונים למייל ? הרשמו כאן

#טבעוני #dietrecipe #מרקים #soups #sugarfree #Recipe #recipes #vegeterian #vegan #ארוחהשלמהבכליאחד