• Liora Houbara

קציצות עוף וקינואה ברוטב סלק

עודכן ב: 27 מרץ 2019



קציצות יכולות להיות בריאות, לא משמינות וגם מלאות בתזונה.

בקציצות אלו, מבשלים את הקציצות ישר בתוך הרוטב מה שחוסך את תהליך הטיגון וקלוריות מיותרות, ויותר מזה, משתמשים בקמח חומוס במקום פירורי לחם כך שזהו גם מתכון ללא גלוטן, ובשמרי בירה שמוסיפים ויטמינים מקבוצת בי.



4 מנות, כ – 4 קציצות במנה,

החומרים לקציצות:

  • 1/2 כוס קינואה

  • 1 בצל קלוף, מגורר

  • 250 גרם עוף והודו מעורב, טחון

  • 1/2 כפית קינמון, טחון

  • 1 ביצה

  • 3 כפות קמח חומוס

  • 3 כפות שמרי בירה

  • 1/2 כוס עלי כוסברה, קצוצים

  • מלח, פלפל לפי הטעם


החומרים לרוטב:

  • 1 בצל, קלוף וקצוץ

  • 2 שיני שום, קלופות וכתושות

  • 3 כוסות מים

  • 3-2 סלקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות

  • מיץ מחצי לימון

  • 2 כפיות סילאן או דבש

  • 1 כף רסק עגבניות

  • 2-1 עלי דפנה

  • מלח, פלפל לפי הטעם


אופן ההכנה:

מבשלים את הקינואה כמו במתכון הזה, מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר מרכיבי הקציצות.

מערבבים היטב ומגלגלים כ 16 קציצות בגודל אחיד.

מטגנים ללא שמן את הבצל עד שמזהיב (אם המחבת שלכם לא טובה מספיק אפשר להתמש בתרסיס שמן בריא כמו שמן קנולה או אבוקדו), מוסיפים את השום, ומערבבים מעט.

מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ30-40 דקות (עד שהסלק מתרכך).

בעדינות מניחים את הקציצות בתוך הרוטב להתבשל עוד כ20 דק עד אש קטנה.

מגישים חם, מומלץ על מצע אורז וירוקים (מתכון בהמשך).

שומרים בקירור עד 3 ימים.



רוצים מתכון מעולה לאורז בירוקים וגרעיני חמניה שהולך מצוין עם הקציצות?

לחצ/י כאן או על התמונה למעבר למתכון


רוצה עוד מתכונים מצוינים, בריאים וטעימים שילוו אותך כל השנה?

הספר 365 יום בלי תירוצים, מביא מעל 100 מתכונים ועוד המון טיפים ומידע.

לכל הפרטים על הספר לחצ/י כאן או על התמונה

אשמח לכל תגובה או שאלה, וגם לשמוע איך יצא, מתחת למתכון בתגובות הפייסבוק

אהבתם את המתכון? שתפו גם את החברים שלכם.

רוצים לקבל מתכונים למייל ? הרשמו כאן

#בשריםודגים #meatandfish #recipes #dietrecipe #Recipe #lowcalorie #lowfat #עוף #חורף

Follow Me on Social Media

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Twitter Icon

© Liora Houbara

כל הזכויות שמורות לסודות בריאות ואושר של ליאורה חוברה.

המידע באתר אינו מהווה התויה רפואית. תמיד יש להתיעץ בכל נושא רפואי עם גורם רפואי מוסמך כמו רופא או דיאטנית קלינית.

תקנון האתר

בניית האתר ועיצוב - ענבר חוברה

לאתר של ענבר

צילום - עודד חוברה / ליאורה חוברה / ענבר חוברה

לעמוד הפייסבוק של עודד