• Liora Houbara

עוגת גבינה אפויה של עננים

עודכן ב: מאי 21


צילום - עודד חוברה


עוגה נהדרת לשבועות וגם לימים אחרים.

רכה ונימוחה בפה.

עוגה שלמדתי לאפות מאמא שלי

תבנית עגולה קוטר 26

20 מנות; 70 מ"ג סידן למנה - 185 קלוריות

החומרים:

  • 200 גרם ביסקויטים פשוטים כמו פתי בר או דומים - מומלץ בהחלט לשלב כאלה עם קמח מלא

  • 100 גרם חמאה מומסת

  • 500 גרם גבינה 5%, מומלץ לשלב גבינה מותאמת לאפייה כמו ריקוטה

  • 1 גביע יוגורט 3% שומן

  • 1 כוס סוכר חום בהיר דק + 2 שקיקי סוכר וניל

  • 5 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר

  • 3/4 כוס קמח תופח או 3/4 כוס קמח לבן + כפית אבקת אפיה

  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית

לקישוט:

  • פירות טריים או קפואים


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל - 180 מעלות ובתחתיתו מניחים תבנית אפיה מלאה במים עד חצי הגובה.

לתחתית -

טוחנים במעבד מזון את הביסקויטים. במקביל ממיסים את החמאה.

מערבבים ביחד ומשטחים בתחתית תבנית עגולה

מערבבים את הגבינה, היוגורט, ותמצית וניל

מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

מוסיפים את החלמונים לתערובת הגבינות ומערבבים עד שמתקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הקמח בכמה פעמים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר וסוכר וניל.

מוסיפים את הסוכר לאחר תחילת ההקצפה, כשמתחיל להיוצר קצף, בכמה פעמים.

עד שנוצר קצף אחיד ונוקשה.

מוסיפים בתנועות קיפול את הקצף לתערובת הגבינות.

מערבבים בעדינות רק עד שנוצרת תערובת אחידה.

מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה מעל הביסקויטים.

מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש למדף באמצע התנור,

ואופים כשעה עד שהעוגה יציבה ומוזהבת.

וקיסם שננעץ בה יוצא יבש.

בודקים ומוודאים מדי פעם שיש מים בתבנית התחתונה ואם יש צורך מוסיפים מים. משהים בתנור סגור עוד כשעה

עד שהעוגה מתקררת..

מעבירים לצלחת הגשה.

אפשר לקשט בפירות יער טריים או קפואים שהופשרו.

והנה מהנעשה מאחורי הקלעים בהפקת הצילומים צילום עודד חוברה


רוצים עוד מתכון לקינוח מטריף בגרסה עם פחות קלוריות?

קראמבל פירות דל קלוריות

לחצו כאן או על התמונה למתכון המלא



עוד על בריאות לאורך השנה, בימי חול ובחגים

והמון מתכונים בריאים

תוכלו למצוא בספר 365 יום בלי תירוצים

כל הפרטים בלחיצה כאן או על התמונה

אשמח לכל תגובה או שאלה, וגם לשמוע איך יצא, מתחת למתכון בתגובות הפייסבוק

אהבתם את המתכון? שתפו רוצים לקבל מתכונים למייל ? הרשמו כאן

#bakes #bake #baking #vegeterian #holiday #recipes #lightcakes #cakes #sweet #sweets #desserts #שבועות #מתכוניחגים #עוגותמתוקיםוקינוחים

Follow Me on Social Media

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Twitter Icon

© Liora Houbara

כל הזכויות שמורות לסודות בריאות ואושר של ליאורה חוברה.

המידע באתר אינו מהווה התויה רפואית. תמיד יש להתיעץ בכל נושא רפואי עם גורם רפואי מוסמך כמו רופא או דיאטנית קלינית.

תקנון האתר

בניית האתר ועיצוב - ענבר חוברה

לאתר של ענבר

צילום - עודד חוברה / ליאורה חוברה / ענבר חוברה

לעמוד הפייסבוק של עודד