מאכלי עדות

תבשיל קדרה חורפי עוף או טבעוני עם פריקה וירקות שורש, שנבשל לאט וממלא את הבית בניחוח עמוק ומשביע. סיר אחד שמביא חום לגוף, טעם עשיר ובישול פשוט שמרגיש כמו ארוחה שלמה.

מרק כרובית חלק וקטיפתי, עם טעם עדין ומחמם של ירקות טריים. מתכון קל ופשוט שמביא לשולחן מרק קרמי ומנחם שמתאים לכל עונה ולכל ארוחה.

מתכון בריא למרק עגבניות של ליאורה חוברה. מרק עגבניות פשוט ומהיר עם פסטה, מרק חם ומשביע שמכינים מהדברים שיש בבית. קל, בריא וטעים במיוחד, מושלם לחורף ולאכילה יומיומית.

מרק כתום דיאטטי ללא בטטה, מחמם וקל, עם ניחוח תפוז ועד שתי גרסאות תיבול – אסייתית או ים-תיכונית. מושלם לחורף, לסוכרת ולאיזון סוכר.

קציצות דגים דיאטטיות ובריאות, עם פלפלים, עגבניות וגרגרי חומוס. מתכון קל, עשיר בחלבון ובלי טיגון – מושלם לארוחת צהריים מאוזנת.

פסטה בסיר אחד של מה שהיה לי בבית. זה מעולה לימים שבהם אין מחשק לבשל פסטה טליאטלה בסיר אחד ברוטב פסטו, תרד ובזיליקום – מתכון קל, מהיר ובריא לכל יום בשבוע.

מתכון חלה מתוקה במילוי ריקוטה ופירות יער – מתכון חגיגי, טעים ומיוחד, שמשלב בין חלת שבת מסורתית לקינוח עשיר ומרשים לכל שולחן.

עוגת דבש דלת פחמימה מושלמת לראש השנה בלי עליה במשקל ובלי לוותר על טעמי החג

יש משהו נהדר בתבשילי קדרה – כל הטוב נכנס לסיר אחד ומתבשל יחד, לארוחה שלמה ומאוזנת: חלבון איכותי מהעוף, מגוון ירקות צבעוניים - שממש

ראש השנה מתוק ובריא - קוביות סלמון עם ערמונים במשרה מתוקה ראש השנה זה הזמן המושלם לחשוב על התחלות חדשות ועל כל הטוב שאנחנו רוצים להכניס לחיים שלנו. ומה יותר מתאים מאשר להתחיל את השנה עם מתכון שהוא גם טעים וגם בריא בטירוף?

בודהה בול של שובע– Buddha Pick Bowl מכיר.ה את סגנון מנות הבול - BOWL? הרעיון של "ארוחות קערה" (Bowl Meals)  הוא טרנד עולמי שכבר כמה שנים תופס חזק, והוא בדיוק מתחבר למה שאני עושה כאן. שילוב מרכיבים שכולם מעודדים הרפשת הורמון השובע - GLP1

לא תמיד בא לי לעמוד שעות במטבח – אבל כן בא לי מנה שיש בה צבע, טעם, ושאני יודעת שהיא גם תורמת לבריאות שלי. ככה נולד המתכון הזה – חזה עוף (או טופו) מוקפץ ברוטב קרמי עדין עם חמאת בוטנים, עגבניות שרי מכל הצבעים ואפונה ירוקה.

בתשעת הימים, כשבשר מחוץ לתפריט – דגים הופכים לפתרון טבעי, נעים וטעים. סלמון, למשל, הוא דג שקל לעבוד איתו והוא נראה תמיד טוב על הצלחת – גם כשאין הרבה זמן או חשק לבשל. וגם כשלא מתחשק לבלות שעות במטבח בחום הזה של חודש אב

עוגת קוטג' פיסטוק ללא גלוטן – מתכון פשוט וטעים לעוגה עשירה בחלבון, עם פיסטוקים קלויים, קוטג' ויוגורט. מתאימה לשבועות ולתפריט דל פחמימה. כולל ערכים תזונתיים וטיפים לשדרוג.

אין כמו קבבים ריחניים ועשירי טעמים שאפשר להכין בבית בקלות. הקבבים האלה הם פתרון מושלם לפיקניק משפחתי בטבע, לארוחה מהירה בערב או כשמתחשק לכם טעם של "על האש" בלי לצאת מהבית. אין לכם נינג'ה? יש כאן גם גרסת הכנה על מחבת פסים או במנגל

כשמחפשים דרך ליהנות ממאכלי פסח בלי תועפות קלוריות – זאת בדיוק התשובה. והיא מצוינת גם למצות שנשארו מפסח המצות מקמח מלא מעניקות תחושת שובע, דלות יותר בקלוריות ומונעות עלייה חדה ברמות הסוכר.

קניידלך מתכון של סבתא שלי מינה ז"ל, עם גיוון צבעוני אני אוהבת להכניס צבעים למטבח שלי – לא רק בשביל המראה, אלא גם בגלל מה שכל צבע מביא איתו לגוף ולבריאות שלנו.

עוגת גזר ללא גלוטן מתאימה גם לפסח וגם לחולי סוכרת, אז אם את מחפשת מתכון לקינוח מתוק וטעים שגם שומר על הבריאות – זה המתכון בשבילך

שמדובר על צמח מרפא חשוב שסגולותיו היו ידועות עוד לתרבויות עתיקות. הסינים, למשל השתמשו בו לניקוי הכבד ולמרפא של דלקות פרקים. החומרים הפעילים

מבחינתי, זה מתכון שמביא איתו את הטעם והריח של בית. היום, ה-19 בינואר 2025, הוא יום של תקווה ושל התחלה חדשה – היום שבו, בעזרת השם, נתחיל לרא

קובה כרובית דל פחמימה טעים ודיאטטי

בדיוק כך אני אוהבת – חגיגה טעימה ובריאה שמתאימה גם לערכים שלי וגם לאהבה שלי לאוכל חכם ופשוט. הלביבה הזו מגיעה בהשראת סקרפצ'יה 

פסטה בסיר אחד גרסת השקשוקה.ארוחה מלאה שיש בה את כל המרכיבים, וגם מחסלים את מה שנשאר בבית.

אין שום סיבה לוותר על המסורת וליהנות מסופגניות – אבל בהחלט אפשר לעשות את זה בגרסה בריאה יותר, קלה יותר וטעימה לא פחות! במקום סופגניות מטוג

זה בדיוק הסלט שתרצו כשבא משהו קליל, מרענן, ועדיין משביע. הוא מושלם כתוספת לארוחת ערב, נהדר לפיקניק או לאירוח, ואפילו יכול לשמש כארוחה קלה בפ

העוף יוצא עסיסי בטירוף, הירקות מתקרמלים בדיוק במידה, והכל מתובל ככה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. קיבלתם ארוחה שלמה בתבנית אחת - מנת עוף, פחמ

אם את מחפשת תוספת מרעננת ובריאה לשולחן השבת שלך, צזיקי הוא הבחירה המושלמת! צזיקי הוא ממרח יווני מסורתי, שמורכב מיוגורט, מלפפונים, שום ותיב

פסטה בסיר אחד אסייאתית וטבעונית ללא גלוטן, וגם גרסה עם דג זה מעולה לימים שבהם את רוצה לקזז אחרי ימי חג או ארוחות גדולות 🤭

הכנתי לך מדריך מעולה לראש השנה, שיש בו גם הדרכה מצולמת שתעזור לך לעבור את החגים בשלום ועוד טריקים לעבור ארוחות טעימות בלי לעלות במשקל

רולדת קציץ בשר בגלייז מתקתק זו מנה חגיגית ומרשימה, שמותאמת במיוחד לחג ולשולחנות משפחתיים, אבל גם בימים רגילים היא תתאים בול כארוחה מזינה

קינוח מבצק פילו יווני מסורתי שהוא בעצם שילוב עם פירות וחביצה (התרגום הכי טוב שמצאתי ל- custard)

חושבת שדיאטה משמעותה להיפרד ממאפים אהובים? אז לא, הנה למשל פיתוח שלי לבגט המפורסם, סמל התרבות הצרפתית. גם הוא יכול להשתלב היטב גם בתזונה

מה זה בכלל משקה סוויצ'ל - Switchel - הטרנד החדש להרזיה שהוא בעצם ממש ישן סוויצ'ל הוא משקה מסורתי שמקורו בארצות הברית של המאה ה-18. הוא ה

התחליף האולטימטיבי לבורקס, עם טריק שעושה אותו כל כך קראנצ'י, שפשוט קשה להאמין כמה זה טעים וביחד עם זה דל כל כך בקלוריות. אפשר להכין גם ב

פסטה בסיר אחד של מה שהיה לי בבית. זה מעולה לימים שבהם "אין מה לאכול בבית הזה" 🤭 אז יש כאן חוקים כלליים כי חשוב לי שזו תהיה ארוחה מאוזנת

קדרה מחממת של קינואה וחומוס, ממלאת את הבית בריח נפלא. מחממת ומשביעה.

פסטה בסיר אחד עם אורזו (סוג של פסטה קטנה, כמו פתיתים) והפעם העברתי אותה לתבנית. המנה הזו בסגנון טוסקני- ים תיכוני עם שפע מרכיבים ששומרים ע

כשאנחנו מחפשים מתוק ובכל זאת רוצים להשאר באיזור הבריאות וההרזיה, יש טיפ אחד שעובד מעולה: לשלב לחם מלא או כל קרקר מלא אחר עם ממרח מתוק.

זה תבשיל הונגרי שהוספתי לו טאץ' אירי, שילוב טעמים של הבירה, התבלינים והטריק הסודי שלי - תמרים. עושים תבשיל מעלף! תבשיל קדרה גולאש הונגרי

בורקס מבצק פילו הם מענה טעים, קראנצ'י מעולה, שלגמריי מחליף את הבורקס הרגיל מבצק עלים שעמוס בשומן וקלוריות. והפעם במחבת, כשאין זמן להכניס

זה לא סתם שמתחשק לך מרק בחורף, הגוף יודע שהוא זקוק לחימום. זה כמו ללבוש מעיל , רק מבפנים. אז הכי כדאי שיחכה לך סיר מרק כזה כשאת.ה מגיע.ה

מתכון דל פחמימה מעולה של פרגיות שיהיה לך גם טעים וגם יעזור לך לרדת במשקל

*דיאטיפ של ליאורה* - לפי הרפואה הסינית, שילוב טעמים של מתוק עם אחרים כמו חמוץ או מריר יפחיתו את הצורך במתוק. ממליצה לנסות

ביצה רוסית. או ביצה ממולאת היא טעימה, משביעה מאוד מתכון דל פחמימה!

גרסה דיאטטית לפשטידת תפוחי האדמה הספרדית, טורטיה דה פטאטאס, מבלי להתפשר על הטעם המשגע.

כל סיבה היא סיבה טובה לפנקייקים, ובעיקר אם הם בריאים! אני ממש מדיימנת אותם כדיסקיות רכות ומוזהבות שהופכות את הבוקר לקסום, אין כמו ערימה של

משקה "לילה טוב" אירובדי שמייחסים לו יכולות ריפוי צינון וכאב. מדובר על להיט שכובש את הרשת ומשתחל לתפריטי בבתי קפה מסביב לעולם. מקורו בהודים

פסטה בסיר אחד היא מנה מצוינת כשרוצים ארוחה או יום ללא פחמימות. מתכון ללא גלוטן, עשיר בחלבון שמכינים בכמה דקות.

עוד פסטה בסיר אחד. והפעם העברתי אותה לתבנית. בחרתי ניוקי בטטה, שעדיפים על תפוחי אדמה, ונעזרתי בהמון ירקות ופטריות מיוחדות

מנה עיקרית מעולה שיש בה שילוב קריספיות ונימוחות של תפודים ובטטה, כאילו היו פוטטוס. *דיאטיפ של ליאורה חוברה - כשמכניסים את העוף / פרגית עם תפ