קוביות סלמון בערמונים ומשרה מתוקה
- ליאורה חוברה
- 6 בספט׳
- זמן קריאה 3 דקות
ראש השנה מתוק ובריא - קוביות סלמון עם ערמונים במשרה מתוקה
ראש השנה זה הזמן המושלם לחשוב על התחלות חדשות ועל כל הטוב שאנחנו רוצים להכניס לחיים שלנו.
ומה יותר מתאים מאשר להתחיל את השנה עם מתכון שהוא גם טעים וגם בריא בטירוף?
הידעת? סלמון, או בשמו הפחות מוכר "אלתית", נולד במים מתוקים אך במהלך חייו הוא נע ונד בין מים מלוחים ומתוקים. השחייה המרובה של הדג הופכת אותו לבריא מאוד ובעל ערכים תזונתיים איכותיים ביותר.
וכשאתם מחברים את הסלמון העשיר הזה עם הערמונים המתוקים והמשרה הארומטית, אתם מקבלים משהו שהוא ממש מושלם לחגים - מתוק כמו שצריך, אבל גם מזין ובריא.
אז השנה, במקום להתחיל רק עם דברים מתוקים, בואו נהיה לראש ולא לזנב גם בבחירות התזונה שלנו.
מתכון כזה זה בדיוק מה שצריך לפתיחה חכמה ובריאה של השנה החדשה!
דיאטיפ של ליאורה חוברה - תכל'ס, הסלמון הזה זה כמו אתלט של הים - כל השחייה הזאת הופכת אותו למלא אומגה 3, שזה בעצם השומן הטוב שהגוף שלנו צריך לתפקוד מיטבי. האומגה 3 עוזר למוח, לזיכרון, ללב ואפילו לעור. בקיצור, זה כמו לתת לגוף שלנו את הדלק הכי איכותי שיש.
אבל הנה הטריק - הגוף שלנו לא יודע לייצר אומגה 3 לבד, אז הוא חייב לקבל את זה מהאוכל. ואמנם הגוף יכול להמיר את חומצת השומן ALA, המצויה במקורות צמחיים כמו זרעי פשתן ואגוזי מלך, לחומצות EPA ו-DHA, אך היעילות של המרה זו נמוכה יחסית.
לכן, כדי להיות לראש ולא לזנב תזונתית,
מומלץ לצרוך גם EPA ו-DHA ישירות ממקורות כמו דגים שמנים
כמו הסלמון שלנו, או מתוספי תזונה.
ולכן כל פעם שאתם אוכלים סלמון, אתם בעצם נותנים לגוף מתנת בריאות אמיתית.
בואו נתחיל את השנה נכון!
כ-440 קלוריות ו-35.5 גרם חלבון
החומרים
לדג:
1 ק"ג פילה סלמון – לבקש מהמוכר לחתוך לקוביות או אצבעות בגודל ביס ולהוריד את העור
שקית ערמונים בואקום
2 ראשי שום שלמים
למשרה
2 כפות סילאן
2 כפות צ'ילי מתוק
מיץ מלימון טרי
4 שיני שום כתושות או קוביות שום קפואות
4 כפות מים
חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה, אפשר לגוון עם כוסברה
כל ירוק / עשב תיבול אחר אחר שאוהבים אני השתמשתי בעלעלי מיקרו חרדל
לקישוט
שומשום מלא / שומשום שחור
פרוסות לימון דקיקות
להגשה
חצי לימון לזילוף על הדג ממש לפני הביס
אופן ההכנה:
להכנת קוביות סלמון קוביות סלמון בערמונים ומשרה מתוקה נתחיל מלחמם תנור ל־200 מעלות. במצב רגיל.
קודם כל, מכינים את המשרה: מערבבים יחד את הסילאן, הצ'ילי המתוק, מיץ הלימון והשום הכתוש. פשוט מערבבים הכל יפה עד שזה הופך למשרה אחידה וארומטית.
משרים את הסלמון: שמים את קוביות הסלמון בקערה ושופכים עליהן את המשרה. מערבבים בעדינות שהכל יהיה מכוסה יפה ונותנים לזה להמשך לפחות שעה במקרר. ככל שתתרו יותר זמן - יותר טעם! אז אם יש לכם סבלנות, אפשר גם שעתיים או יותר.
לקראת האפייה: מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה למשרה ומערבבים שוב. מעבירים הכל לתבנית תנור ומשטחים שהסלמון יהיה בשכבה אחת - ככה הוא יתבשל בצורה אחידה.
הגימור: מסדרים חצאי לימון יפה ברחבי התבנית, מפזרים עליהם ערמונים ושומשום לגימור נחמד.
חוצים את ראשי השום ומניחים חצי בכל פינת תבנית, כמוח בתמונה
מכניסים לתנור ל-200 מעלות, לכ-15-20 דקות. הסלמון מתבשל מהר,
אז כדאי לפקוח עין שלא יתייבש. הוא מוכן כשהוא מתפרק בקלות במזלג אבל עדיין עסיסי ורך.
מומלץ לבדוק כבר אחרי 15 דקות.
מגישים למרכז שולחם כך שכל אחד יוכל לקצת לעצמו גם משיני השום שהופכות לממרח שום ארומטי
מגישים חם עם סלט, פרוסות לימון ומיץ לימון מעל
אני ממש רואה אותך,
את, שמסתכלת על לוח השנה ומרגישה את הלחץ של החגים מתגנב.
נשמע מוכר? אז קודם כל, קחי נשימה עמוקה. כי יש לי משהו בשבילך.
קיט צמחי המרפא "חגים קלים על המשקל".
הצמחים בקיט נבחרו בקפידה כדי לעזור לכם להתמודד עם אתגרי החגים:
הם מפחיתים את הצורך במתוק ובפחמימות,
משפרים את תחושת השובע,
מרגיעים את מערכת העיכול
ותומכים בשריפת הקלוריות.
כך תוכלו ליהנות מהחגים מבלי להתפשר על הבריאות והמשקל.
לחגים קלים, בריאים ומהנים יותר, תנו לעצמכם את התמיכה שאתם צריכים!
ארזתי לכם קיט חגים קלים על המשקל,
עם צמחי מרפא לסיוע בתהליך ההרזיה,
תפריט
מדריכי חגים מעולים, ועוד הפתעות לשנה מצוינת
כל הפרטים כאן 👇🏽
הכנתם?
תגובות