עוגת פיסטוק קוטג' ללא גלוטן – עשירה בחלבון (עם גרסה דלת פחמימה)

ליאורה חוברה
לפני 16 שעות
זמן קריאה 3 דקות

כשחזרתי מסיציליה – האי של הפיסטוק – ידעתי בדיוק מה אני הולכת להכין.

בכל פינה שם: פיסטוקים קלויים, גלידות פיסטוק, ממרחים, מאפים...

אז התיישבתי מיד להכין גרסה בריאה ונפלאה של עוגת גבינה לשבועות

כזו שמבוססת על קוטג' (כי הוא פשוט אלוף באפייה)

ועל פיסטוקים אמיתיים שהבאתי איתי מהשוק בסיציליה 🌿

גאה לךהציג את עוגת הגבינה שתככב אצלך בשבועות וכל השנה

עוגת פיסטוק קוטג' ללא גלוטן – עשירה בחלבון

העוגה הזו רכה, קרמית, בלי גלוטן, ועם גרסה דלת פחמימה למי שרוצה.

אין בה קמח,

והיא מתייצבת נפלא אחרי לילה במקרר.

וכשפורסים אותה – מקבלים ביס שהוא גם חגיגי, גם מזין, וגם פשוט שווה.

זו לא עוד עוגת גבינה –

זו עוגה שמצליחה להיות גם קלה, גם עשירה בחלבון,

וגם קצת אחרת.

כמו צ'יזקייק שיצאה לחופשת קיץ בים התיכון 😋

אם את אוהבת קינוחים עם טוויסט – זו בדיוק בשבילך.

לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ | 12 מנות

190 קלוריותו ו - 11 - 12 גרם חלבון (תלוי בסוג היוגורט עשיר החלבון שבחרת) למנה בגרסה עם פחמימה

148 קלוריות-ו - 11 - 12 גרם חלבון (תלוי בסוג היוגורט עשיר החלבון שבחרת) למנה בגרסה עם פחמימה

טווח החלבון משתנה לפי סוג היוגורט: יוגורט פרו עם 10 גרם חלבון ל-100 גרם לעומת יוגורטים מועשרים עם 12 גרם חלבון ל-100 גרם.

החומרים:

2 גביעי קוטג' 5% (סה"כ 500 גרם)
1.5 גביעים יוגורט עשיר בחלבון (סה"כ 300 גרם) – אפשר גם בטעם וניל ללא סוכר
3 ביצים
150 גרם פיסטוקים טבעיים קלופים
½ כוס סירופ מייפל טבעי או דבש (כ-160 גרם)
4 כפות קורנפלור (כ-40 גרם)
1 כפית תמצית וניל איכותית

אפשרות לגרסה דלת פחמימה:

🔸 מחליפים את סירופ המייפל בממתיק ללא קלוריות (כמו סטיביה או אריתריטול)

🔸 במקום הקורנפלור – משתמשים ב־4 כפות אבקת אינסטנט פודינג דלת פחמימה (לרכישה בחנויות טבע)

אופן ההכנה

עוגת פיסטוק קוטג' ללא גלוטן – עשירה בחלבון היא ממש פשוטה להכנה.

טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד שמתקבלת בלילה חלקה.
יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 40–45 דקות.השוליים צריכים להתייצב,
והמרכז להישאר מעט רוטט.
מקררים לטמפרטורת החדר, ואז למקרר ללילה שלם (לפחות 8 שעות).

שומרים בקירור. מומלץ להכין יום לפני ההגשה.

אפשר לקשט באבקת פיסטוק / שקדים או מה שבא

גם אצלך שבועות הוא החג הכי טעים בשנה?

כי אצלי זה ככה.

וכל פעם, כשהחג הזה מתקרב, שואלים אותי כולם, איך אפשר להנות מחג כזה שם מאכלים כל כך טעימים אבל גם עמוסי שומן, פחמימות, סוכר וקלוריות וגם לא עלות במשקל.

אז

אם את מוצאת את עצמך מארחת בשבועות או אירוח חלבי אחר,

ואת רוצה להגיש (ולאכול) ארוחה טעימה שכולם ילקקו את האצבעות ועם זאת דלת פחמימה,

זה בדיוק הספר בשבילך,

הכנתי לך ספר דל פחמימה - לבן - WHITE שמתאים לשבועות וגם לכל השנה,

לאירוח ולימים רגילים.

המתכונים בספר הזה מצוינים גם לחולי סוכרת ונמנעים מגלוטן.

מה מחכה לך בספר?

38 מתכונים דלי פחמימה מותאמים לכל השנה

101 עמודי צבע מרהיבים בגרסה דיגיטלית שניתנת להדפסה.

כל המתכונים: