חזה עוף (או טופו) מוקפץ ברוטב עגבניות, אפונה וחמאת בוטנים
- ליאורה חוברה
- 8 באוג׳
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: 17 באוג׳
לא תמיד בא לי לעמוד שעות במטבח – אבל כן בא לי מנה שיש בה צבע, טעם,
ושאני יודעת שהיא גם תורמת לבריאות שלי.
ככה נולד המתכון הזה – חזה עוף (או טופו) מוקפץ ברוטב קרמי עדין
עם חמאת בוטנים, עגבניות שרי מכל הצבעים ואפונה ירוקה.
שילוב מפתיע שמרגיש קצת אסייתי, קצת ביתי – ובעיקר מזין ומאוזן.
פשוט חזה עוף או טופו מוקפץ ברוטב עגבניות, אפונה וחמאת בוטנים
אני אוהבת להגיש את זה על אטריות מוקפצות קלות או אורז או אטריות אורז , וכל פעם לגוון עם תוספות – כוסברה, בוטנים גרוסים, בצל ירוק…
מנה אחת כזו –
ויש גם שובע, גם חלבון איכותי, וגם תחושה טובה בגוף. בלי שמן מיותר, בלי קיצוניות.
וכמובן עם גרסה צמחונית - טבעונית, גרסה ללא גלוטן ומתאימה גם לחולי סוכרת
*דיאטיפ בריא של ליאורה - כשיש מספיק חלבון בארוחה, את לא צריכה לסיים אותה עם משהו מתוק.והשילוב של חמוץ-מתוק-מלוח כאן? הוא בדיוק מה שעוזר להרגיע את החשק.תני לטעמים לעבוד בשבילך.
8 מנות, 280 קלוריות ו - 27 גרם חלבון למנת עוף ; 150 קלוריות ו - 12 גרם חלבון למנת טופו
החומרים:
ככה מכינים חזה עוף או טופו מוקפץ
לעוף:
1.5 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות דקות. אפשר להחליף בטופו. ולהקטין את הכמויות בהתאם לכמות הסועדים. במקרה הזה. החישוב במתכון הזה הוא 190 גרם עוף או 120 גרם טופו
2 כפות קורנפלור
1 בצל יבש קצוץ
3 - 4 בצל ירוק קצוץ
תרסיס שמן (לטיגון הבצל)
לרוטב:
¼ כוס רוטב סויה תמרי אייכותי
2 כפות טריאקי
5 שיני שום כתושות
כף ג'ינגי'ר מוגרר או 2 קוביות קפואות
1 כף מייפל או דבש
1 כפית שמן שומשום
1 כף חמאת בוטנים טבעית ואיכותית
½ כוס מים (לפי הצורך להסמכה)
½ צרור כוסברה קצוצה
1.5 ק"ג עגבניות שרי חצויות
1.5 כוס אפונה קפואה
1 פחית קרם קוקוס 5% (הקופסא הורודה)
כפית תערובת חמשת התבלינים אסייאתית אני משתמשת בזו בלחיצה כאן
להגשה:
אטריות אורז/אטריות חיטה/אורז לבן מבושל
1 כפית שמן שומשום אמיתי לכל מנה של אטריות (לערבוב קל לפני ההגשה)
בוטנים גרוסים, בצל ירוק וכוסברה לקישוט
הוראות הכנה:
ההנחיות לעוף וטופו זהות. למעט שאני ממליצה להשרות את הטופו ברוטב ללא הקורנפלור כמה שעות במקרר ואחכ להוסיף את הקורנפלור ולהמשיך כמו בשאר המתכון.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה –
כולל חמאת הבוטנים והכוסברה. מומלץ לטרוף את כל המרכיבים
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.
שמים את רצועות העוף בקערה, מוסיפים קורנפלור והרוטב. מערבבים היטב (רצוי עם כפפות) עד שהעוף מצופה.
משרים כשעה.
מחממים מחבת גדולה עם תרסיס שמן, מוסיפים את הבצל היבש והבצל הירוק, ומזהיבים קלות.
מוסיפים את רצועות העוף (כולל המרינדה) ומטגנים כמה דקות מכל צד. אין צורך לבשל עד הסוף – הוא יתבשל בהמשך. מוציאים לצלחת.
לאותה מחבת מוסיפים את העגבניות השרי ומבשלים כ-10–15 דקות עד שהן מתרככות ומגירות נוזלים.
מוסיפים את חלב הקוקוס ואת האפונה, מערבבים היטב.
מחזירים את העוף למחבת, מבשלים יחד כ-5 דקות עד שהכול אחיד וריחני.
בינתיים מבשלים את האטריות או האורז לפי הוראות היצרן. מסננים, מערבבים עם כפית שמן ומגישים בצד. (לא מערבבים לתוך המחבת!)
הגשה: שמים אטריות או אורז בצלחת, מעליהם יוצקים את תבשיל העוף עם הרוטב, ומקשטים בכוסברה, בצל ירוק ובוטנים גרוסים.
רוצים עוד מתכונים כאלה? וגם המון תפריטים לכל ימי השנה?
הסוד למתנה הכי שווה לכל מי שאתם אוהבים תזונה מעצימה עם הרבה בריאות
בא לכם לפנק את עצמכם במתנה שכולה בריאות? רוצים להעניק לאהוביכם מתנה מיוחדת? להראות להם שאתם באמת אוהבים אותם? חשוב לכם שידעו שבאמת דאגתם לבריאות שלהם? העניקו להם ולעצמכם מתנה שכולה חווית בריאות
⚠️ תירוצים, מוצלחים ככל שיהיו, הם האויב הגדול ביותר של דיאטת הרזיה ואורח חיים בריא.
📖 הספר 365 יום בלי תירוצים לוקח אתכם יד ביד לאור
ך עונות השנה: 🏢 בעבודה | 🎉 בחגים | ✈️ בחופשה 🏖️ בסופי שבוע | 🥾 בטיולים | 🕯️ בשבתות 👨👩👧👦 עם הילדים
במה תזכו בכל פרק:
🧠 תלמדו מה קורה בגוף ואיך אוכלים נכון ⚖️ תבינו איך לשלב דיאטת הרזיה 💊 תכירו תוסף מזון 👵 תתוודעו לתרופת סבתא ותנפצו מיתוס 🍎 תתעמקו במזון ייחודי
🍽️ יותר מ-60 תפריטים
ומעל 100 מתכונים
✅ יעזרו לכם לאכול טוב ✅ לנהל אורח חיים בריא ✅ לשמור על משקל בלי לוותר על הנאות החיים
👌 התפריטים נוחים ליישום והמתכונים קלים להכנה 📊 בכל אחד מצוין כמה קלוריות תוכלו לחסוך בהשוואה להכנה המסורתית
🧮 ולקינוח הפרק "עושים חשבון" 📈 בעזרת "משוואות מזון" מאוירות להפליא 🎯 תדעו כיצד לבחור מבין המאכלים האהובים עליכם
הכנתם?
תגובות