מרק ערמונים ושפע פטריות חורפי, קרמי ומחמם

מרק ערמונים ושפע פטריות הוא מרק של חורף אמיתי.

כזה שנולד מהיערות של מערב אירופה, שם ערמונים הם חומר גלם עונתי בסיסי, ומקבל עומק נוסף מהמזרח הרחוק, דרך פטריות השיטאקה שמגיעות מהמטבח היפני והסיני.

הערמונים מעניקים מתיקות טבעית, מרקם קרמי ותחושת שובע, ופטריות השיטאקה מוסיפות גם טעם עמוק וגם תרומה תזונתית חשובה, במיוחד בעונה הקרה.

השילוב עם שפע פטריות טריות ומיובשות, בצל ותיבול עדין יוצר מרק מחמם, עשיר, אבל קל לעיכול ומאוזן, כזה שמתאים בדיוק לחורף.

אני ביערות הערמונים באי פליון ביוון

דיאטיפ של ליאורה: הלפתות הן סוד קטן שלי למרקים חורפיים.

הן יוצרות תחושת סמיכות שמזכירה תפוח אדמה, אבל כמעט בלי להוסיף קלוריות. כך מתקבל מרק קרמי, משביע ומאוזן, בלי קמח ובלי עומס מיותר.

למה זה מרק דיאטטי ומאוזן?

מרק שמבוסס על שפע פטריות, ערמונים ולפתות, ללא הסמכה מלאכותית. הקרמיות מתקבלת מחומרי גלם טבעיים, והשומן בכמות מתונה בלבד. מתאים לארוחה חורפית מחממת ומשביעה.

שפע פטריות מאכל - פשוט אוהבת איורים מדעיים של פעם

סיר גדול של כ־12 מנות:

• עם שמנת לבישול 9% : כ־102 קלוריות למנה

• עם חלב קוקוס 5% : כ־94 קלוריות למנה

החומרים ל - 12 מנות

• 2 בצלים בינוניים, קצוצים גס

• 2 סלסלות פטריות טריות

  • סלסלה אחת פטריות שמפיניון לבנות

  • סלסלה אחת פטריות קרמיני, שמפיניון חומות

  • אפשר להוסיף גם סוגי פטריות נוספים שאוהבים

• 1 שקית פטריות שיטאקה מיובשות

• 3 שקיות ערמונים קלופים מוכנים, 100 גרם לשקית

• 2 לפתות, קלופות וחתוכות

• 250 מ״ל שמנת לבישול 9% או 250 מ״ל חלב קוקוס 5%חשוב לשים לב לאחוז השומן, יש מוצרים עם אחוזי שומן גבוהים בהרבה

• 4–5 ענפי תימין טרי, רק העלים

• 1 עלה דפנה

• 1 שן שום כתושה

• קורט אגוז מוסקט מגורר

• קורט פלפל לבן

• מלח לפי הטעם

• מים

אופן ההכנה

להכנ מרק ערמונים ושפע פטריות

• משרים את פטריות השיטאקה בקערה עם מים רותחים כ־20 דקות. מסננים, שומרים בצד את מי ההשריה, קוצצים את הבצלים ופורסים את הפטריות.

• מחממים סיר גדול ורחב. מוסיפים את הבצל ומאדים עד ריכוך והזהבה עדינה.

• מוסיפים את השום, עלי התימין ומערבבים כדקה, עד שעולה ריח נעים.

• מוסיפים את הפטריות הטריות, , ומאדים עד שהן מגירות נוזלים ומזהיבות.

• מוציאים ושומרים בצד כחצי מכמות הבצל והפטריות.

• לסיר מוסיפים את הלפתות, 2.5 שקיות הערמונים, מים עד כיסוי נדיב,

  את עלה הדפנה, כל התבלינים, מלח ופלפל ואת מי ההשריה של פטריות השיטאקה.

• מבשלים כ־15–20 דקות, עד שכל הירקות והערמונים רכים. מוציאים את עלה הדפנה.

• מוסיפים את השמנת או חלב הקוקוס, את אגוז המוסקט והפלפל הלבן, וטוחנים את המרק למרקם חלק.

• חותכים חצי שקית מהערמונים שנותרו לחתיכות עבות.

• מחזירים לסיר את הבצל והפטריות ששמרנו, את הערמונים החתוכים ואת פטריות השיטאקה הקצוצות.

• מחממים עוד כמה דקות, מתקנים תיבול ומגישים.

🛒 מוצרים איכותיים שאני משתמשת בהם בבישול? לחצו כאן לעמוד ההנחות שלי

 אחרי שמכינים תבשיל חם כזה, אני תמיד נזכרת כמה העונה הזו יכולה להיות גם הזדמנות. חורף מביא איתו קור, עייפות ורצון להתכרבל, אבל הוא גם זמן מצוין לעשות סדר בגוף ולהקל עליו.

בדיוק בגלל זה יצרתי את קיט החורף קל על המשקל,

שכולל שילוב של צמחי מרפא טבעיים, תפריט מסודר, מדריך מקיף לעונה הקרה

ועוד כמה בונוסים שיהפכו את החורף שלך להרבה יותר פשוט.

המטרה היא לעבור את החודשים הקרים בלי לעלות במשקל, ואולי אפילו לרדת,

בצורה טבעית ונעימה שמתאימה לשגרה.

הצמחים בקיט נבחרו בקפידה כדי לעזור לכם להתמודד עם אתגרי החגים:

 הם מפחיתים את הצורך במתוק ובפחמימות,

משפרים את תחושת השובע,

 מרגיעים את מערכת העיכול

 ותומכים בשריפת הקלוריות.

כך תוכלו ליהנות מהחגים מבלי להתפשר על הבריאות והמשקל.

לחורף קל, בריא ומהנה יותר, תנו לעצמכם את התמיכה שאתם צריכים!

אז

אם החורף בדרך כלל מאתגר אותך,

זה הכלי שיעזור לך להישאר מאוזנת לאורך כל העונה.

ואם את רוצה לדעת איך אפשר לרדת במשקל למרות שחורף בחוץ

בלי לוותר על מתוק יומי?

 מזמינה אותך להכיר את קיט החורף

חורף קל על המשקל (ואם הגעת לכן בחורף, הוא גם בהנחת חורף)

כל הפרטים בלחיצה כאן או לרכישה מיידית

קיט חורף קל על המשקל לחודש או לחודשיים

לקנייה

---

הכנתם?

אני רוצה לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.

אפשר לתייג אותי באינסטגרם .instagram.com/liorahoubara

וגם לצפות בסרטון שלי שגרף מעל מיליון צפיות כאן

 וגם בפייסבוק .facebook.com/liora.houbar.diet

שאלות, שיתופים, הצעות וכמובן צילומים אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות