צלי עוף בשזיפים, פטריות, זיתים וערמונים

צלי עוף בשזיפים, פטריות, זיתים וערמונים

מבחינתי, צלי העוף הזה הוא מתכון שמביא איתו את הטעם והריח של בית.

היום, ה-19 בינואר 2025, הוא יום של תקווה ושל התחלה חדשה – היום שבו, בעזרת השם, נתחיל לראות את החטופים והחטופות שלנו חוזרים הביתה.

אתמול, כשעמדתי במטבח והכנתי את המנה הזאת, חשבתי עליהם. על הבית שחסר להם, על התחושה של שולחן מלא אהבה ומשפחתיות.

הדמעות התערבבו עם הריחות, ואפילו המלח נשאר בצד – כי הרגש מילא את הכל.

שיבואו כבר הביתה. שיחזרו לחיבוק החם של כולנו.

6 מנות 350 קלוריות ו - 30 גרם חלבון למנה

החומרים:

• 12 שוקי עוף ללא עור (מומלץ להשאיר את העור אצל הקצב)

• 3 בצלים פרוסים

• 200 גרם שזיפים מגולענים

• 100 גרם ערמונים קלויים בואקום (שקית אחת)

• 1- 2 סלסלות פטריות שלמות (אני שילבתי שמפניון ופורטבלה)

• 12 שיני שום שלמות (אפשר יותר)

• מעט פלפל חריף למי שאוהב

• 100 גרם זיתים קלמטה מגולענים

• כוס יין לבן שנשאר במקרר

• מיץ מלימון שלם

• 4 -5 לימונים פרסיים שלמים ( אני אוהבת לערבב בהירים ושחורים)

• 2 כפות פטרויזיליה קצוצה

• 2 כפות פפריקה מתוקה

• 2 כפות ראס אל חנות

• 3 - 4 עלי דפנה

• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם

אופן ההכנה:

כדי להכין צלי עוף מחממים בסיר נון סטיק עם ריסוס שמן , מוסיפים את שוקי העוף וצורבים עד שהן מזהיבות. מניחים בצד להתקרר בקערה.

מוסיפים לסיר את הבצל ומאדים עד הזהבה

מחזירים את השוקיים לסיר, מוסיפים את כל שאר החומרים

מערבבים .

אפשר לשים את הלימונים הפרסיים פשוט ככה בסיר אבל לקחת בחשבון שהם מתפרקים ואז זה לא טעים לכולם לאכול את חלקי הלימון הפרסי.

מצד שני יש להם טעם מדהים אז אני שמה אותם במסננת מיוחדת - יש הרבה סוגים של כאלה שמיועדים לעשבי תיבול ואכן אפשר להשתמש בהם כבר לעשבי תיבול. לי יש כזה מסיליקון, בצורת פולקע.

פטרוזיליה מעופפת פולקע - כלי לעשבי תיבול במרק מאחורי הקלעים

מאחורי הקלעים

פולקע - כלי לעשבי תיבול במרק

פטרוזיליה מעופפת

מכסים ומבשלים עוד כ- 90 דק.

במהלך הבישול מערבבים כדי שהצלי יקבל צבעי שחום

בודקים אם צריך עוד נוזלים, אם כן, מוסיפים.

כאשר הרוטב הופך סמיך, וכל המרכיבים רכים, התבשיל מוכן.

מגישים חם.

מתאים להגיש עם פירה כתום וירק ירוק

הצעת הגשה צבעונים ובריאה

---

כשאנחנו מדברים על חזרה הביתה, זה לא רק מקום פיזי – זה גם הלב, הנפש. לפעמים, בדיוק כמו שמנה טובה מחזירה אותנו לזיכרונות מתוקים של בית.

גם דמיון מודרך יכול לעזור לנו למצוא רגעי שקט, לרפא את הלב, ולחזק את הנפש.

בדיוק בשביל זה יצרתי אוסף של הנחיות דמיון מודרך, שיעזרו לך להתחבר פנימה וליצור מרחב מרפא משלך. מוזמנים להציץ כאן באתר שלי בלחיצה כאן או על התמונה –

אני בטוחה שתמצאו שם משהו שיעשה טוב לנפש. 💛

---

הכנתם?

אני רוצה לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.

אפשר לתייג אותי באינסטגרם .instagram.com/liorahoubara

וגם לצפות בסרטון קרקרים קראנצ'יים עם גרעינים ללא פחמימה כאן

 וגם בפייסבוק .facebook.com/liora.houbar.diet

שאלות, שיתופים, הצעות וכמובן צילומים אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות