אז איך אומרים חומוס באיטלקית ? Ceci
אנחנו בדרך כלל לא רגילים לחשוב על חומוס ופסטה באותה המנה
ובטח לא כשמכניסים את שניהם לתוך מרק!
אבל האיטלקים, להם יש קלאסיקות אחרות משלנו: מינסטרה דה צ'צ'י,
מרק חומוס עם פסטה, עשיר, ארומטי ונפלא ליום סגריר.
אני עשיתי לו טווויסט קטן והחלפתי מחצית מהחומוס בנבטוטים.
המרק הטבעוני הזה, מגיע מחבל אברוצו באיטליה.
ואין כמוהו לחימום יום חורפי
10 מנות 125 קלוריות למנה החומרים לסיר משפחתי גדול:
1 בצל קלוף וקצוץ
כף שמן
2 עגבניות מגורדות ללא הקליפה
4 שיני שום פרוסות
4 גזרים קלופים ופרוסים לעיגולים
שקית עלי תרד, מומלץ בייבי או 5 -6 - גבעולי סלרי קצוצים
כוס נבטוטים
כוס גרגירי חומוס קפואים
100 גרם רסק עגבניות רצוי אורגני
קופסת עגבניות מרוסקות גדולה ( 800 גרם)
10 כוסות מים, רצוי מינרלים
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית סוכר חום
כפית פפריקה מתוקה
מיץ טרי מלימון שלם
חצי כוס פסטה קצרה ( אני השתמשתי בחונקי הכמרים) לגרסה ללא גלוטן להחליף בפסטה ללא גלוטן
חופן עלי בזיליקום קצוצים
2 כוסות מים מינרלים
אופן ההכנה: מאדים את הבצל והשום בכף שמן עד הזהבה בסיר גדול. מוסיפים את הגזר והתרד או סלרי ומאדים תוך ערבוב 2 -3 דקות. מוסיפים את העגבניות, נבטוטים ,חומוס והמים, מביאים לרתיחה.
אם יש קצף, מסירים בעדינות. מוסיפים את כל שאר החומרים חוץ מהפטרוזיליה, בזיליקום והאטריות מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כחצי שעה עד שחומוס והנבטוטים מתרככים מוסיפים את הפטרוזיליה, בזיליקום וגם את האטריות ועוד 2 כוסות מים. מביאים שוב לרתיחה , מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 – 15 דקות עד שהאטריות מתבשלות, יש לערבב מידי פעם כדי למנוע הדבקות האטריות לתחתית הסיר. מגישים חם, נשמר במקרר 3 ימים.
החורף שולח אותך לאכול?
מרגיש.ה שאת עולה במשקל בחורף?
קיט חורף קל על המשקל מכיל בדיוק את כל מה שצריך,
כדי לרדת במשקל בחורף.
צמחי מרפא, תערבות תבלינים, תפריט, מדריך אכילה חורף ועוד.
לרכישה מיידית
אשמח לכל תגובה או שאלה,
הכנתם ? אשמח לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.
כל שיתוף אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות
רוצים לראות מה קורה אצלי במטבח?
לקבל המון טיפים קלים ובריאים
מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי– כאן.
יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצת הבישול הבריאה שלי
אהבתם את המתכון? שתפו בלחיצה על האייקונים של הרשתות החברתיות או אייקון השיתוף
