עוגת גבינה חלומית

ליאורה חוברה
14 במאי 2016
זמן קריאה 3 דקות

עודכן: 29 במאי

עוגה שכיכבה במטבח של אמא שלי כל חג שבועות.

בעוגה זו ניתן להשתמש בשתי וריאציות: עם או בלי תוספת קרם.

#טיפבישולבריא- החלפת מחצית כמות הסוכר בממתיק מלאכותי תקטין את מספר הקלוריות. מומלץ להשתמש בממתיק מלאכותי נוזלי, לפי ההנחיות על האריזה.

כמה חסכנו? שימוש בגבינות שמנות יוסיף 30 קלוריות למנה.

20 מנות, 70 מ"ג סידן למנה

157 קלוריות- למנה הכוללת קרם, סוכר וגבינה 5% שומן

137 קלוריות- למנה שבה מחצית מכמות הסוכר הוחלפה בממתיק מלאכותי

100 קלוריות- למנה ללא הקרם אבל עם סוכר

החלפת כל גביע גבינה בגבינה 0% תפחית 5 קלוריות מכל מנה.

החומרים:

3 גביעי גבינה 0-5%. מומלץ להשתמש בגבינה רכה מותאמת לאפייה.
1 גביע יוגורט 3% שומן
1 כוס סוכר חום בהיר דק או ממתיק מלאכותי שווה ערך
5 כפות אבקת פודינג אינסטנט בטעם וניל
5 כפות קורנפלור
1 כף קמח תופח
5 ביצים

החומרים לקרם:

½ כוס חלב
1 מיכל שמנת להקצפה 15%
3 כפות אבקת פודינג אינסטנט בטעם וניל

אופן ההכנה:

מערבבים את הגבינות, היוגורט, ½ כוס הסוכר (או ממתיק מלאכותי) , הפודינג, הקורנפלור והקמח.

מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

מוסיפים את החלמונים לתערובת הגבינות ומערבבים עד שמתקבלת תערובת חלקה.

מקציפים את החלבונים עם ½ כוס הסוכר הנותרת.

מוסיפים בתנועות קיפול לתערובת.

מערבבים בעדינות רק עד שנוצרת תערובת אחידה.

מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה קוטר 26 מרופדת בנייר אפייה.

מחממים את התנור לחום בינוני. במדף התחתון של התנור מניחים תבנית מלאה במים עד לגובה שני שלישים ממנה. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש למדף גבוה יותר ואופים כשעה עד שהעוגה יציבה ומוזהבת.

בודקים ומוודאים מדי פעם שיש מים בתבנית התחתונה ואם יש צורך מוסיפים מים.

כשהעוגה מוכנה, משהים בתנור סגור עד שמתקרר. הופכים על צלחת הגשה.

להכנת הקרם: מקציפים את כל המרכיבים במערבל עד שמתקבל קרם חלק ויציב. מורחים על העוגה.

גם אצלך שבועות הוא החג הכי טעים בשנה?

כי אצלי זה ככה.

וכל פעם, כשהחג הזה מתקרב, שואלים אותי כולם, איך אפשר להנות מחג כזה שם מאכלים כל כך טעימים אבל גם עמוסי שומן, ]חמימות, סוכר וקלוריות וגם לא עלות במשקל.

אז

אם את מוצאת את עצמך מארחת בשבועות או אירוח חלבי אחר,

ואת רוצה להגיש (ולאכול) ארוחה טעימה שכולם ילקקו את האצבעות ועם זאת דלת פחמימה,

זה בדיוק הספר בשבילך,

הכנתי לך ספר דל פחמימה - לבן - WHITE שמתאים לשבועות וגם לכל השנה,

לאירוח ולימים רגילים.

המתכונים בספר הזה מצוינים גם לחולי סוכרת ונמנעים מגלוטן.

מה מחכה לך בספר?

38 מתכונים דלי פחמימה מותאמים לכל השנה

101 עמודי צבע מרהיבים בגרסה דיגיטלית שניתנת להדפסה.

כל המתכונים: