קיש בטטה פטנט ללא בצק במילוי ירקות וגבינה צפתית
ומי אמר שכדי להכין קיש צריך להתחיל עם קמח, ללוש בצ
לרדד אותו ולהתעסק עם כל הבלגן מסביב?
כאן הבטטה האפויה מחליפה את הבצק וחוסכת את כל העבודה הזאת.
ועל הדרך הרווחנו עוד יתרון: הקיש הוא ללא גלוטן, ללא קמח וללא חיטה,
כך שהוא מתאים גם למי שנמנעת מהם,
ויכול להשתלב גם בתפריט של מי שמתמודדת עם סוכרת, כחלק מארוחה מאוזנת.
הנה עוד מתכון שמצטרף לסדרת מתכוני הפטנט שלי.
הרעיון במתכונים האלה פשוט: יש בסיס קבוע, ואת המילוי אפשר לשנות בכל פעם לפי מה שאוהבים, או פשוט לפי מה שיש במקרר.
בקיש בטטה פטנט ללא בצק הבסיס הוא בטטה אפויה,
שמועכים לתחתית ודפנות התבנית. היא מחליפה את הבצק, בלי קמח, בלי לישה ובלי רידוד.
ויש לה גם יתרונות תזונתיים משלה.
ומה שמגניב עוד יותר הוא שאפשר לשחק עם המילוי כמעט בלי סוף.
אני הכנתי הפעם עם תרד, אבל אפשר להשתמש בקישואים, ברוקולי, כרובית, דלעת, פטריות או מנגולד. אפשר גם לשלב כמה ירקות יחד.
אפילו אם נשארו לך במקרר ירקות קצת עייפים,
כאלה שכבר לא ממש מתחשק להכניס לסלט, זאת הזדמנות מצוינת לתת להם חיים חדשים.
וככל שמשלבים במאפה יותר ירקות דלי קלוריות במקום מרכיבים עתירי קלוריות,
מקבלים יותר נפח עם פחות קלוריות יחסית.
זה מתכון מעולה למי שנמנע מגלוטן ולכל מי שלא בא לה להכין בצקים
כי בשביל לאכול מאוזן לא צריך להסתבך במטבח, וגם לא לוותר על כל מה שאוהבים.
דיאטיפ של ליאורה חוברה 🌿
הבטטה לא רק מחליפה כאן את הבצק, יש לה גם יתרונות תזונתיים.
היא עשירה בבטא־קרוטן, שהגוף הופך לוויטמין A,
ומספקת סיבים תזונתיים ואשלגן. גם האינדקס הגליקמי שלה נמוך יותר מזה של תפוח אדמה רגיל
והפטנט השני כאן הוא הירקות. ירקות כמו תרד, קישואים, כרובית ופטריות מוסיפים נפח למנה במעט יחסית קלוריות. ככל שמשלבים מהם יותר במקום רכיבים עתירי קלוריות, אפשר לקבל מנה גדולה ומשביעה יותר, בלי להגדיל באותה מידה את כמות הקלוריות.
תבנית אינגליש קייק גדולה ועמוקה באורך כ־30 ס"מ,
או תבנית מלבנית בינונית בגודל כ־20×25 ס"מ.
10 מנות 150 קלוריות למנה, תיתכן שונות קלה בכמות הקלוריות בהתאם לסוג הירקות שנבחר.
החומרים
לבסיס הבטטה:
2 בטטות בינוניות, כ־500 גרם נטו
מעט מלח ופלפל שחור
למילוי:
400 גרם ירקות לבחירה, ( בערך 2 כוסות) תרד, קישואים, זוקיני, ברוקולי, כרובית, דלעת, מנגולד, פטריות או כרישה
200 גרם גרגירי חומוס מבושלים ומסוננים, אפשר גם גרגירי חומוס קפואים מבושלים שהופשרו
200 גרם גבינה צפתית 5%, מפוררת / מגוררת
5 ביצים
2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
איזה ירקות כדאי לבחור?
אפשר להשתמש בירק אחד או לשלב כמה סוגים. הכמות היא 400 גרם ירקות לפני הבישול, והנפח משתנה בהתאם לסוג הירק.
תרד או מנגולד: לאדות מעט ולסחוט נוזלים.
קישואים או זוקיני: לגרר גס ולסחוט היטב, או לאדות ולסנן.
ברוקולי או כרובית: לחלוט קלות ולקצוץ.
דלעת: לאפות או לבשל עד לריכוך ולסנן נוזלים.
פטריות או כרישה: לאדות במחבת עד שרוב הנוזלים מתאדים.
אפשר להשתמש גם בירקות קפואים, אחרי הפשרה, חימום וסינון הנוזלים.
אופן ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות. שוטפים את הבטטות ואופים אותן בקליפתן במשך כ־45 עד 60 דקות, עד שהן רכות מאוד.
2. מנמיכים את חום התנור ל־180 מעלות ומרפדים את התבנית בתחתית ובדפנות בנייר אפייה.
3. מסירים את קליפת הבטטות ומניחים את הבטטות האפויות בתחתית התבנית. מועכים בעזרת תחתית של כוס ומהדקים לתחתית ולדפנות לשכבה אחידה שתשמש בסיס ודפנות לקיש במקום בצק.
4. מתבלים במעט מלח ופלפל. אפשר להחזיר את התבנית לתנור לכ־20 דקות נוספות, כדי לייצב את תחתית הבטטה ולהשחים אותה מעט.
5. מכינים את הירקות שבחרנו: קוצצים, מאדים או חולטים לפי הצורך ומסננים היטב מנוזלים. השלב הזה חשוב במיוחד כשמשתמשים בקישואים, תרד או פטריות.
6. מפזרים על בסיס הבטטה את הירקות המוכנים, גרגירי החומוס, הבצל הירוק והגבינה הצפתית המפוררת.
7. טורפים את הביצים בקערה עם מעט מלח ופלפל ויוצקים מעל המילוי באופן אחיד.
8. אופים את קיש בטטה פטנט ללא בצק במשך כ־35 עד 45 דקות, עד שהביצים מתייצבות לחלוטין גם במרכז המאפה והחלק העליון מזהיב מעט.
9. מוציאים מהתנור, מניחים לקיש להתקרר ולהתייצב במשך כ־10 עד 15 דקות, פורסים ל־10 מנות ומגישים.
סרטון ההכנה יהיה כא בקורב
זה מתכון מעולה שמשלב בריאות וטעם מעולה עם שמירה על משקל, ואני רוצה לשאול אותך:
תגידי, גם את מיואשת כבר מרוב דיאטות?
גם את לא מבינה למה למרות שאת ממש מקפידה על ספירת קלוריות,
ואולי אפילו עושה פעילות גופנית כל שבוע,
עדיין את לא באמת יורדת במשקל?
גם לך נמאס לרדת במשקל ואחר כך לעלות בחזרה?
אז הנה החדשות הטובות-
הפתרון לא נמצא בתפריטים מיוחדים, או איסורי תזונה מגבילים, הפתרון נמצא בגוף שלך -
איזון הורמונלי הוא המפתח לירידה עקבית במשקל ושמירה על התוצאות לאורך זמן.
בלי תפריטים, בלי לספור קלוריות.
אחרי 39 שנות ניסיון וליווי של אלפי נשים לירידה במשקל-יצרתי את תוכנית
שבה נעבוד יחד בדיוק על זה:
14 שבועות שבמהלכם נביא לאיזון את ששת ההורמונים,
שהם "הסוד" למשקל בריא ותקין לאורך זמן, לשחרור מחשקים ואכילה ריגשית, ולפיתוח הרגלי אכילה בריאים.
התוכנית שבנוייה ומיועדת במיוחד לנשים,
מתנהלת בתוך פלטפורמה דיגיטלית ידידותית ובליווי צמוד באמצעות וואטסאפ,
עם תום התהליך ובזכות האיזון ההורמונלי שתצרי :
* תוכלי להוריד בין 4 ל 10 ק"ג ממשקלך (בכפוף כמובן לנתונים האישיים וההתמסרות שלך לתוכנית).
תשתחררי מהתלות במתוקים, פחמימות, והמלחמה הבלתי פוסקת בחשקים,
ותוכלי להנות מהם בצורה מתונה בלי להרגיש שאת מאבדת שליטה.
תפתחי הרגלים בריאים ואכילה מודעת,
שיאפשרו לך להנות מכל ביס ללא תחושות אשמה,
לאכול פחות באופן טבעי בלי להרגיש "חסכים", ולשמור על המשקל החדש לאורך זמן.
* תורידי את רמות הסטרס בחיים שלך, ותהיי אנרגטית ושמחה יותר.
כי במתכון הזה, זה בדיוק הרעיון של תוכנית מאוזנת:
ללמוד לאכול בלי רשימות אינסופיות של איסורים,
בלי להוציא מהתפריט את כל מה שאנחנו אוהבות,
ובלי להרגיש שכל ארוחה היא מבחן. בתוכנית אנחנו לומדות לשלב נכון את כל אבות המזון,
ליצור ארוחות משביעות ולמצוא איזון שאפשר להתמיד בו, גם כשרוצים לרדת במשקל.
מוכנה להצטרף? כל הפרטים בלחיצה כאן וגם למטה על התמונה
תגובות