צילום - דרק סימפסון
כל סיבה היא סיבה טובה לפנקייקים, ובעיקר אם הם בריאים!
במשך שנים הבת שלי, ענבר, שלא אוכלת שמן (או חמאה או מרגרינה, וגם לא שמן קוקוס) או סוכר, חשבה שפנקייקים הם לא בשבילה. ואז כשהתחיל הטרנד של פנקייקס בריאים, כבר הכנסנו לרפרטואר שלנו (וגם לבלוגים שלנו) את המתכון הזה - לפנקייקים בריאים.
אבל בשביל ענבר זה לא היה מספיק. היא החליטה לשדרג את המתכון ויותר מזה, לצבוע אותו בסופר פודס בצבעי הקשת!
פנקייקים הם בהחלט אחד המאכלים היותר רומנטיים, חמים ונעימים שיש.
והנה גרסה צבעונית ובריאה כדי לחגוג את המאכל הכל כך שווה הזה!
החומרים:
לפנקייקים -
100 גרם סובין שיבולת שועל אפשר מנוקה מגלוטן לרגישים
1 בננה רכה, מעוכה
1 כף זרעי פשתן טחונים, שהושרו במשך 10 דקות ב - 2.5 כפות מים
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח (רצוי הימלאיה או מלח מאיכות גבוהה)
230 מ"ל חלב סויה או כל חלב אחר שאוהבים
3 כפות מהאבקת סופר פוד האהובה עליכם (אפשר לבחור 3-2 צבעים או רק צבע אחד)
לרוטב -
100 גרם (1/2 כוס) יוגורט או יוגורט קוקוס
1/2 כפית מאבקת הסופר פוד האהובה עליכם (או כמה)
לציפוי -
פירות יער קפואים
בוקיניז
קוקוס מגורר
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המרכיבים של הפנקייקס, חוץ מאבקת הסופרפוד, לקערה גדולה.
מערבבים את כל החומרים היטב, ומניחים בצד ל30 דקות.
אם רוצים להכין פנקייקס בצבע אחד אפשר להוסיף את אבקת הסופר פוד ישירות לתוך הקערה הגדולהומערבבים היטב.
אם מכינים פנקייקס צבעוניים, מחלקים את התערובת ל-3 קערות נפרדות באופן שווה, ומוסיפים לכל קערהכף סופר פוד בצבע שונה. מערבבים היטב.
מחממים מחבת גדולה.
אם יש לכם מחבת טובה נון סטיק, אין צורך בשמן, אבל אם לא, מוסיפים חצי כפית של שמן קוקוס ומפזריםבאופן שווה על המחבת.
מוזגים בעדינות מהתערובת של הפנקייקס אל המחבת, בגודל הפנקייק הרצוי (אפשר למדוד בכפות כדי לוודאשהגודל זהה).
מחכים 1-2 דקות עד שנוצרות בועות, והופכים לצד השני, מחכים עוד דקה או שתיים, ומעבירים לצלחת (אםהפנקייק עבים יכול להיות שיקח עוד דקה או שתיים).
להכנת הרוטב -
אם מכינים רוטב ב-3 צבעים אפשר להשתמש באותן הקערות ששימשו להכנת התערובת (אם אתם רוציםלהכין רוטב בצבעים אחרים עדיף להשתמש בקערות נקיות, ואם אתם מכינים רוטב בצבע אחד אפשרלהשתמש בקערה אחת).
מחלקים את היוגורט לשלושת הקערות ומוסיפים בכל קערה כ-1/4 כפית אבקת סופר פוד בצבע הרצוי.
להגשה -
אפשר לסדר את הפנקייקים בצלחות על פי הכמות והצבעים הרצויים (יכול להיות שזה היום שלך ושמגיע לךאת כולם בערימה אחת!) מוודאים שעל כל שכבת פנקייק יש שכבת רוטב.
שופכים את שאריות הרוטב מעל השכבה העליונה ומקשטים עם פירות יער, בוקיניז ושבבי קוקוס.
אם אתם ממש פרפקציוניסטים אפשר לחמם מהר בסיר קטן פירות יער עם מעט מעט מים עד שנוצר מעיןרוטב פירות יער ולשפוך מעל הפנקייקים ולאכול מיד.
כתבה זו היא חלק מפרוייקט ״איך לצבוע את האוכל שלכם עם סופר פודס״
שיתוף פעולה ענקי עם ענבר חוברה ומגזין X-net
ענבר חוברה
בלוגרית של לייפסטייל, טיולים ואוכל
הפקה, מתכונים, כתיבה, סגנון (סטיילינג) וצילום
דרק סימפסון
צלם
צילום, וסגנון (סטיילינג)
Rawnice
אבקות סופר פוד
רויאל באלי סרמיקס
כלי קרמיקה
רוצה לדעת איך אפשר לאכול מתוקים במידה?
מזמינה אתכם להכיר את קיט גמילה ממתוקים
כל הפרטים ורכישה כאן
אשמח לכל תגובה או שאלה,
הכנתם ? אשמח לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.
כל שיתוף אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות
רוצים לראות מה קורה אצלי במטבח?
לקבל המון טיפים קלים ובריאים
מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי– כאן.
יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצת הבישול הבריאה שלי
אהבתם את המתכון? שתפו בלחיצה על האייקונים של הרשתות החברתיות או אייקון השיתוף
