• Liora Houbara

מצה בריי לייט בעשבי תיבול

עודכן ב: מרץ 28


פסח מתחבר אצלי תמיד לניחוח המצה-בריי שהעיר אותנו בבקרים של חול המועד…. ולא בא לוותר, לא על הריח ולא על הטעם. ואני באמת חושבת שלא צריך לוותר על מה שאוהבים, מאכלי חג, ריחות בית סבתא…. אפשר לאכול במידה ולעשות כמה שינויים במתכון האהוב. מצה-בריי בגרסתו המקורית אכן משמין, ולכן הכנתי מתכון מיוחד למי שרוצה גם וגם: גם בריאות , גם טעם מצוין ובלי לוותר על המסורת.

אחר כך הוספתי המון עשבי תיבול, ועלעלי מיקרו של עלעלים רעננים אז הנה הוא בלבוש דיאטטי ובריא.



מצה-בריי

עיגול אחד – 8 משולשים – 57 קלוריות למשולש עם מצות קלות ו - 87 קלוריות למשולש עם מצות רגילות

החומרים:

  • 3 מצות קלות מקמח מלא או מצות רגילות מקמח מלא

( מאוד כדאי לבחור מצות מקמח מלא, שגם תורמות לשובע וגם מקילות על מערכת העיכול )

  • 2 ביצים

  • 1/4 כוס חלב

  • חופן עשבי תיבול טריים שאהובים עליכם קצוצים ( פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין)

או כף עשבי תיבול מיובשים

בצל ירוק אחד שטוף וקצוץ דק כולל החלק הלבן

כוס עלעלי מיקרו - אני השתמשתי במיקור בזיל, מיקרו טימין ומיקרו ראשד ( אני מאוד אוהבת להוסיף אותם כי הם מוסיפים טעם נפלא, ומגודלים ללא חומרי הדברה. הם מלאים במריכיבם תזונתיים מעולים ומעשירים כל מאכל)

  • מעט מלח

אופן ההכנה:

מרטיבים את המצות היטב ומניחים להן להתיבש בתוך מגבת נקיה.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם החלב.

למשקיעים, לקציץ את הביצים בלבד במיקסר 5 -6- דקות עד קבלת קציפה בהירה ותפוחה.

ורק אז להוסיף חלב.

מוסיפים את התבלינים , עשבי התיבול, העלעלים והמלח.

שוברים את המצות לשברים קטנים ומוסיפים לקערה. מערבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מחממים היטב מחבת בגודל 24 ס"מ, שמאפשרת טיגון ללא שמן. מוסיפים את התערובת ומשטחים.

מטגנים עד הזהבה במחבת מכוסה. הופכים לצד שני ומטגנים גם אותו עד הזהבה.

מגישים חם וריחני.


בשלבי ההכנה

מאחורי הקלעים

רוצים מתכון למצה בריי מתוק משודרג?

לחצו כאן או על התמונה




רוצים עוד מתכון מושלם לפסח?

לחמניות פסח מעולות!

לחצו כאן או על התמונה לקבלת המתכון


רוצים עוד מתכונים כאלה? וגם המון תפריטים לכל ימי השנה?

הכירו את הספר 365 יום בלי תירוצים, בלחיצה כאן או על התמונה





אשמח לכל תגובה או שאלה, וגם לשמוע איך יצא, מתחת למתכון בתגובות הפייסבוק

אהבתם את המתכון? שתפו גם את החברים שלכם

רוצים לקבל מתכונים למייל ? הרשמו כאן

#פסח #מתכוניחגים #מאכליחלבוביצים #dairy #צמחוני #vegeterian #recipes #dietrecipe #Recipe