22 בפבר׳ 2017זמן קריאה 2 דקות

מרק חרירה טבעוני

עודכן: 21 בנוב׳

צילום - עודד חוברה

מרק חרירה בגרסה טבעונית מרק נהדר, חורפי ומחמם שמהווה ארוחה קלה, ו.... אפשר גם בלי בשר!

סיר משפחתי גדול, 10 מנות, 125 קלוריות למנה

החומרים:

1 בצל קלוף וקצוץ
כף שמן
2 עגבניות מגורדות ללא הקליפה
4 שיני שום פרוסות
2 גזרים קלופים ופרוסים לעיגולים
5-6 עלי מנגולד שטופים וחתוכים לרצועות דקות
3/4 כוס עדשים כתומות מבוררות ושטופות
3/4 כוס עדשים ירוקות מבוררות ושטופות
כוס גרגירי חומוס קפואים
100 גרם רסק עגבניות רצוי אורגני
10 כוסות מים, רצוי מינרלים
חופן פטרוזיליה קצוצה (ולמי שאוהב אפשר לשלב גם עם כוסברה)
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית כמון
כפית כורכום
כפית פפריקה מתוקה
מיץ טרי מלימון שלם
חצי כוס אטריות דקות למרק
2 כוסות מים מינרלים

אופן ההכנה: להכנת מרק חרירה מאדים את הבצל והשום בכף שמן עד הזהבה בסיר גדול. מוסיפים את הגזר והמנגולד ומאדים תוך ערבוב 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות, עדשים משני הסוגים וחומוס והמים, מביאים לרתיחה. אם יש קצף, מסירים בעדינות.

מוסיפים את כל שאר החומרים חוץ מהפטרוזיליה והאטריות. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כחצי שעה עד שהעדשים מתרככות. בשלב זה אפשר לטחון מעט בבלנדר מוט ואפשר לא. מוסיפים את הפטרוזיליה, וגם את האטריות ועוד 2 כוסות מים. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10-15 דקות עד שהאטריות מתבשלות, יש לערבב מידי פעם כדי למנוע הדבקות האטריות לתחתית הסיר. מגישים חם, נשמר במקרר 3 ימים.

תגובה של לקוחה על המתכון "מרק חרירה מעולה" — זה מה שכתבה לי יעל על המרק

ואם כבר הכנת מרק, דמייני את זה רגע,

חורף, קר, את חוזרת מהעבודה ב - 17:00,

כבר חושך. את נכנסת הביתה עייפה ורק רוצה לשבת רגע.

להרים רגליים ולנוח כמה דקות,

לפני שאת ממשיכה למשימות הערב.

מכינה לעצמך תה צמחים מחליטה מיוחדת,

נהנית מעוגיה אחת (ולא מחבילה שלמה) ונזכרת איך רק לפני כמה שבועות - הרגע הזה היה נראה קצת אחרת - כוס קפה מספר 4 לאותו יום, ו"משהו קטן ליד הקפה" כלומר - חבילת שוקולד, או כמה וופלים מצופים. וזה היה רק הפתיח לנשנשת הבלתי פוסקת שהגיעה אחרי...

ועכשיו? את צובטת את עצמך בחיוך (נזכרת בימים שבהם לא האמנת שזה יכול לקרות) נהנית לך בשקט מהעוגיה, וממשיכה את הערב שלך בלי לפתוח ולסגור את הארונות בחיפוש אחר משהו מלוח שירגיע את המתוק ואז מתוק שיעביר את המלוח וחוזר חלילה עד שאת הולכת לישון.

כן, זו לגמריי יכולה להיות את, כמו אלפי נשים שכבר הגיעו למקום הזה.

אני לגמריי מבינה אותך ויודעת,

שהחורף שולח אותנו לנשנושים ולפחמימות.

את לגמריי לא לבד,

זו תופעה ידועה והיא נובעת מסיבות רבות.

לא משנה מה הסיבה - אני מאמינה במניעה.

לדעתי קל הרבה יותר לא לעלות במשקל,

מאשר אח"כ לפצוח בדיאטות הרזיה כדי להוריד אותו.

אני יודעת שממש לא בא לך לעלות במשקל בחורף,

ושאת פשוט צריכה עזרה קטנה.

ולעזרה שאני רוצה להציע לך קוראים

"קיט חורף קל על המשקל".