צילום - עודד חוברה
תבשיל סיציליאני איטלקי מעולה של חצילים בשילוב שלל ירקות ובניצוח של רוטב עגבניות שמחמם את הלב.
5 מנות 50 קלוריות למנה
החומרים:
3 חצילים בינוניים, חתוכים לקוביות (עם הקליפה)
2 גזרים, חתוכים לעיגולים (אפשר להחליף בירק אחר עם רוצים לשלב עם דיאטה ללא פחמימות)
4 קישואים, חתוכים לעיגולים (עם הקליפה)
3 גבעולי סלרי, חתוכים
3 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
3 פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות
6 עגבניות, בשלות ומגוררות
כוס זיתי קלמטה, מגולענים
4 שיני שום, קצוצות
1 כף רסק עגבניות
1 כף דבש (אפשר לותר עם רוצים לשלב עם דיאטה ללא פחמימות)
חופן עלי בזיליקום, טריים וקצוצים
1 כפית תבלין אורגנו
מלח ופלפל לפי הטעם
אופציונלי - 2 פלפלים חריפים
אופן הכנה:
מחממים תנור ל200 מעלות.
מסדרים את הגזרים, הקישואים והחצילים על תבנית אפייה, אפשר לזגג מעט שמן זית מעל או מיץ לימון/ חומץ תפוחים טבעי אם רוצים להמנע משמן. אופים עד שהירקות מתרככים.
מעבירים את הירקות לסיר רחב או תבנית אפייה עמוקה רחבה (כזו שיכולה להכנס לתנור), ומסדרים על התבנית הראשונה את הפלפלים (כולל החריפים אם בחרתם להשתמש), ומכניסים לתנור עד שמתרככים ומשחימים קלות.
מעבירים את הפלפלים גם אל התבנית העמוקה ומפזרים את עלי הבזיליקום והשום הקצוץ.
במחבת נפרדת, מחממים את העגבניות ביחד עם הדבש, תבלין האורגנו, כף רסק עגבניות, מלח ופלפל, עד שנוצר מרקם של רוטב עגבניות.
יוצקים את רוטב העגבניות מעל הירקות בתבנית העמוקה, מכסים את התבנית (אפשר בנייר כסף) ומכניסים לתנור (עדיין על 200 מעלות) למשך שעה. לאחר שעה מורידים את נייר הכסף ומחזירים לתנור לעוד כ20 דקות בחום של 175 מעלות.
רוצים עוד מתכונים כאלה? וגם המון תפריטים לכל ימי השנה?
הכירו את הספר 365 יום בלי תירוצים, בלחיצה כאן או על התמונה
אשמח לכל תגובה או שאלה,
הכנתם ? אשמח לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.
כל שיתוף אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות
רוצים לראות מה קורה אצלי במטבח?
לקבל המון טיפים קלים ובריאים
מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי– כאן.
יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצת הבישול הבריאה שלי
אהבתם את המתכון? שתפו בלחיצה על האייקונים של הרשתות החברתיות או אייקון השיתוף
