• Liora Houbara

קפונטה - תבשיל חצילים סיציליאני

עודכן ב: מאי 5


צילום - עודד חוברה



תבשיל סיציליאני איטלקי מעולה של חצילים בשילוב שלל ירקות ובניצוח של רוטב עגבניות שמחמם את הלב.



5 מנות 50 קלוריות למנה

החומרים:

  • 3 חצילים בינוניים, חתוכים לקוביות (עם הקליפה)

  • 2 גזרים, חתוכים לעיגולים (אפשר להחליף בירק אחר עם רוצים לשלב עם דיאטה ללא פחמימות)

  • 4 קישואים, חתוכים לעיגולים (עם הקליפה)

  • 3 גבעולי סלרי, חתוכים

  • 3 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות

  • 3 פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות

  • 6 עגבניות, בשלות ומגוררות

  • כוס זיתי קלמטה, מגולענים

  • 4 שיני שום, קצוצות

  • 1 כף רסק עגבניות

  • 1 כף דבש (אפשר לותר עם רוצים לשלב עם דיאטה ללא פחמימות)

  • חופן עלי בזיליקום, טריים וקצוצים

  • 1 כפית תבלין אורגנו

  • מלח ופלפל לפי הטעם

  • אופציונלי - 2 פלפלים חריפים





אופן הכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות.

מסדרים את הגזרים, הקישואים והחצילים על תבנית אפייה, אפשר לזגג מעט שמן זית מעל או מיץ לימון/ חומץ תפוחים טבעי אם רוצים להמנע משמן. אופים עד שהירקות מתרככים.

מעבירים את הירקות לסיר רחב או תבנית אפייה עמוקה רחבה (כזו שיכולה להכנס לתנור), ומסדרים על התבנית הראשונה את הפלפלים (כולל החריפים אם בחרתם להשתמש), ומכניסים לתנור עד שמתרככים ומשחימים קלות.

מעבירים את הפלפלים גם אל התבנית העמוקה ומפזרים את עלי הבזיליקום והשום הקצוץ.

במחבת נפרדת, מחממים את העגבניות ביחד עם הדבש, תבלין האורגנו, כף רסק עגבניות, מלח ופלפל, עד שנוצר מרקם של רוטב עגבניות.

יוצקים את רוטב העגבניות מעל הירקות בתבנית העמוקה, מכסים את התבנית (אפשר בנייר כסף) ומכניסים לתנור (עדיין על 200 מעלות) למשך שעה. לאחר שעה מורידים את נייר הכסף ומחזירים לתנור לעוד כ20 דקות בחום של 175 מעלות.




רוצים עוד מתכון מנצח של ירקות?

כרובית בתיבול הודי!

המתכון המלא בלחיצה כאן או על התמונה


רוצים עוד מתכונים כאלה? וגם המון תפריטים לכל ימי השנה?

הכירו את הספר 365 יום בלי תירוצים, בלחיצה כאן או על התמונה




אשמח לכל תגובה או שאלה, וגם לשמוע איך יצא, מתחת למתכון בתגובות הפייסבוק אהבתם את המתכון? שתפו רוצים לקבל מתכונים למייל ? הרשמו כאן

#ירקות #vegetables #טבעוני #צמחוני #dietrecipe #flourfree #lowfat #lowcalorie #יוםהעצמאות #ללאגלוטן

Follow Me on Social Media

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Twitter Icon

© Liora Houbara

כל הזכויות שמורות לסודות בריאות ואושר של ליאורה חוברה.

המידע באתר אינו מהווה התויה רפואית. תמיד יש להתיעץ בכל נושא רפואי עם גורם רפואי מוסמך כמו רופא או דיאטנית קלינית.

תקנון האתר

בניית האתר ועיצוב - ענבר חוברה

לאתר של ענבר

צילום - עודד חוברה / ליאורה חוברה / ענבר חוברה

לעמוד הפייסבוק של עודד