חגיגה של טעמים.
לפי הרפואה הסינית מומלץ מאוד לשלב את כל הטעמים בכל יום.
במרק הזה הם כולם בקערה אחת.
לכל טעם יש לפחות נציגות אחת במרכיב כלשהו וגם בתבלין
פיתוח של ענבר בתי, שקוראת לו "מרק של חולים"
ואני ממש מסכימה, שזה מה שתרצו לאכול כשאתם חולים,
וגם כדי לא להיות חולים...
הנה כל הטעמים (לפי תפיסת הרפואה הסינית) :
חמוץ - לימון, למון גראס
מתוק - בטטה, גזר, סלק, קינמון
חריף - פלפל שחור, שיני שום, ג'ינגי'ר
מר - עולש, כורכום
מלוח - אצות, מלח
המתכון מתאים לנמנעים מגלוטן וגם לחולי סוכרת וטבעונים
10 מנות , 50 קלוריות למנה
החומרים לסיר משפחתי גדול:
2 בצלים חתוכים לקוביות
2 גבעולי למון גראס קצוצים לטבעות
שורש ג'יג'יר באורך 2 -3 ס"מ קלוף ופרוס
10 שיני שום פרוסות
ירקות שורש שיש במקרר או שאוהבים, המומלצים הם:
3 גזרים פרוסים לעיגולים
בטטה בינונית חתוכה לקוביות
2 -3 - סלקים קלופים וחתוכים לקוביות
2 - 3 עולש
6 - 7 פטריות שיטאקי שלמות מיובשות ( או טריות אם הצלחתם להשיג)
מלח ופלפל לפי הטעם
כף כורכום
כפית קינמון
כף עלי מרווה מיובשים או 2 כפות טריים קצוצים
1/2 כפית תבלין אולספייס טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה, אפשר גם כוסברה
גיוונים להגשה - אטריות אורז או אורז
אופן ההכנה:
את הלמון גראס, שום, בצל וג'ינגי'ר מאדים בתחתית סיר נון סטיק.על אש קטנה, ללא שמן
( או אפשר תרסיס שמן בכמות קטנה).
אחכ מוסיפים את כל שאר הירקות, ומערבבים מעט, מוסיפים את התבלינים למעט הפטרוזיליה.
מערבבים שוב 2 דקות.
מוסיפים מים, מביאים לרתיחה.
מוסיפים את הפטריות.
מנמיכים את האש ומבשלים כ – 40 - 50 דקות עד שהירקות מעט מתרככים.
מגישים חם. אפשר להוסיף אטריות אורז או אורז, לקבלת ארוחה ממש מלאה.
קשה לך לרדת במשקל בחורף?
מרגיש.ה שאת.ה אוכל.ת יותר בגלל הקור?
קיט חורף קל על המשקל נולד בדיוק כדי לעזור לך בזה
כל הפרטים כאן למטה
אשמח לכל תגובה או שאלה,
הכנתם? אשמח לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.
כל שיתוף אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות
רוצים לראות מה קורה אצלי במטבח?
לקבל המון טיפים קלים ובריאים
מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי– כאן.
יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצת הבישול הבריאה שלי
אהבתם את המתכון? שתפו בלחיצה על האייקונים של הרשתות החברתיות או אייקון השיתוף
