צילום - עודד חוברה
עוגה שמלמדת את החיך שלנו מתיקות עדינה.
הקינמון מביא איתו מתיקות משל עצמו וגם הוא מאפשר להוריד את כמות הסוכר
תבנית עגולה 26,
20 פרוסות 145 קלוריות לפרוסה (או 135 קלוריות אם הפחתתם בשמן)
החומרים:
5 ביצים מופרדות לחלמון - חלבון בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר חום דק (זו הכמות הנכונה בעייני, מי שחייב להרגיש עוד מתיקות יכול להוסיף עוד סוכר או ממתיק מלאכותי)
3/4 כוס (150 מ"ל) קפה מוכן, מומלץ אספרסו או 2 כפיות קפה נמס מאיכות טובה מומס במים רותחים
6 כפות שמן שמן (אפשר להחליף ב 1/4 כוס שמן + 100 מ"ל רסק תפוחי עץ)
כפית תמצית וניל אמיתית
1.5 כוסות קמח תופח (רצוי שכוס אחת תהיה מקמח מלא) או 2 כוסות קמח לעוגה + 2 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית קינמון
75 גרם אגוזי מלך קצוצים גס או טחונים גס במעבד מזון
קורט מלח
החומרים לציפוי:
25 גרם אגוזי מלך שבורים או קצוצים גס
כף סוכר חום
1/2 כפית קינמון
אופן ההכנה:
מוציאים את הביצים מראש כדי שיהיו בטמפרטורת החדר.
מחממים תנור ל - 180 מעלות. מקציפים את החלמונים עם מחצית הסוכר עד שנוצר קציפה תפוחה.
מוסיפים את השמן בזרם דק תוך כדי הקצפה.
מוסיפים תמצית וניל, מלח ומקציפים שוב.
מוסיפים את הקפה תוך כדי המשך הקצפה.
מוסיפים את הקמח בכמה פעמים ומערבבים בכל פעם בכף עץ.
במקביל מקציפים את החלבונים עם שאר הסוכר עד קבלת קצף יציב.
מקפלים את קצף החלבונים לתערובת השניה, מוסיפים את האגוזים ומערבבים בעדינות.
מעבירים לתבנית עגולה נון סטיק או מרופדת בנייר אפיה או משומנת קלות.
מערבבים את חומרי הציפוי בקערית קטנה.
מפזרים מעל פני העוגה.
אופים 35 - 50 דקות עד שפני העוגה מזהיבים וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.
רוצה לדעת איך לאכול מתוקים במידה?
הרשמ/י בלינק בלחיצה כאן או על התמונה
וקורס חינמי בדרך למייל שלך.
אשמח לכל תגובה או שאלה,
הכנתם ? אשמח לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.
כל שיתוף אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות
רוצים לראות מה קורה אצלי במטבח?
לקבל המון טיפים קלים ובריאים
מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי– כאן.
יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצת הבישול הבריאה שלי
אהבתם את המתכון? שתפו בלחיצה על האייקונים של הרשתות החברתיות או אייקון השיתוף
