קניידלך (כופתאות) צבעוניים

מתכון של סבתא שלי מינה ז"ל,

עם טריק שעושה את האווריריות.

ובגרסה צבעונית כי למה לא להוסיף קצת צבעוניות ובריאות למעדן הזה.

מעניין מה סבתא שלי היתה חושבת על הגרסה הזו.....

הרי ידוע שמה שצבעוני – לעיתים קרובות גם עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים, וכל מיני חומרים פעילים שמחזקים אותנו מבפנים.

אז למה לא לשלב את כל הטוב הזה גם בקניידלך?

🟣 הסגול מגיע מהסלק – מקור נהדר לאנתוציאנינים, נוגדי חמצון עוצמתיים שתומכים בלב, במוח ובמערכת החיסון.

🟠 הכתום בא מהגזר או הדלעת – עשיר בבטא-קרוטן, אותו חומר שהופך בגוף לוויטמין A ותורם לראייה, לעור ולמערכת החיסון.

🟢 הירוק מתקבל מפסטו או מאבקת עשב חיטה – ירוקים עשירים בכלורופיל, שעוזר בתהליכי ניקוי של הגוף, חיזוק הדם והגברת האנרגיה.

הקניידלך האלו לא רק טעימים – הם גם מביאים איתם משהו קצת אחר לשולחן. הם שמחים, צבעוניים, ומשדרים בריאות כבר מהביס הראשון.ולפעמים, כל מה שצריך כדי לרגש את האורחים – זה לא רק מתכון מוצלח, אלא גם קצת צבע ואהבה.

וזו דרך יחסית דיאטטית כדי לא לוותר על מתכון החג המסורתי הזה

45 כופתאות - 80 קלוריות לזוג כופתאות

אני תמיד מכינה כמות כפולה כי הכל נגמר כל כך מהר. החומרים:

4 ביצים בטמפ החדר
2 כוסות (280 גרם) קמח מצה
4 כפות שמן
360 מ"ל כוס מים חמימים
מלח ופלפל לפי הטעם
לצבעים -

לסגול - חצי כוס סלק מבושל (אפשר גם לקנות מוכן בוואקום) מרוסק דק וסחוט היטב מנוזלים

לכתום - גזר מבושל מרוסק דק או דלעת מבושלת , מעוכה וסחוט היטב מנוזלים

לירוק - כף עשב חיטה (שנמצא בקיט דיטוקס שלי בלינק הזה ) או כף בוטב פסטו

גיוונים -

להכין עם צבע אדום עם ממרח עגבניות מיובשות שמתכון שלו נמצא כאן

לירוק אפשר להוסיף גם חופן עשבי תיבול טריים שאהובים עליכם קצוצים ( פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין)

או כף עשבי תיבול מיובשים

לבישול -

מרק עוף או כל מרק אחר, שבו יתבשלו הקיינדלך ויספגו את טעמי המרק

או

5 - 6- ליטר מים + כפית אבקת מרק (רצוי אורגני) על כל ליטר מים + 2 כפות פטרוזיליה קציצה דק.

אופן ההכנה:

מקציפים את הביצים במיקסר או בהקצפת יד עד שנוצרת תערובת תפוחה (4 -5 דקות)

מוסיפים תוך כדי הקצפה את השמן.

מוסיפים תוך כדי הקצפה, מלח, עשבי תיבול מיובשים ופלפל שחור אם רוצים.

מסירים מהמיקסר.

מוסיפים קמח מצה בהדרגה, לסירוגין עם המים, בכף עץ לתערובת ומערבבים בתנועות קיפול

עד שהתערובת אחידה.

מוסיפים עשבי תיבול טריים אם בחרתם בהם,

מחלקים ל - 3 חלקים, ב- 3 קערות.

לכל שליש מוסיפים את התוספת של הצבע שבחרתם. ומערבבים היטב

משהים כשעה בקירור.

יוצרים בידיים רטובות כדורים קטנים. כל כמה כדורים יש להרטיב את הידיים.

מרתיחים מרק עוף או מרק אחר או מים + אבקת מרק ( כפית על כוס מים) + פטרוזיליה קציצה.

מכניסים את הכדורים אחד אחרי השני למים / המרק הרותח.

בוחשים בעדינות בכף עץ מידי פעם.

מבשלים כחצי שעה.

בודקים אם הקניידלך מוכנים, על ידי הוצאת אחד מהם, חיתוך ובדיקה האם הוא כבר מבושל.

מגישים בתוך מרק חם.

שומרים בקירור אם נשאר משהו....

מאוהב.ת במאכלי הפסח?

אז אחרי שלימדתי אותך להכין קניידלך קצת פחות משמינים,

אני מצטערת לבאס אותך,

אבל כל מאכלי הפסח עמוסים בקלוריות ובשומן.

זה נובע בעיקר מהעובדה ששקדים וקוקוס מחליפים קמח רגיל.

יש המון מצות וטיגונים ובסה"כ

יש בהם המון יותר שומן וקלוריות.

אז אם את.ה רוצה עוד עזרה עם פסח וכל המתוקים והפחמימות שלו,

אם לא בא לך לעלות במשקל בחג הזה,

אני לגמריי מבינה אותך.

וזו הסיבה שכבר ב - 2017 יצרתי את קיט פסח קל על המשקל,

שנועד לעזור לך לעבור את פסח בצורה בריאה,

עם אכילה מתונה ומאוזנת, ובלי להישאב ללופ האינסופי של פחמימות ועוד פחמימות.

אז מה יש בקיט ואיך זה עוזר לך?

הקיט מכיל כמוסות וחליטה המורכבות

מפורמולות המשלבות סה"כ 15 צמחי מרפא,

שנרקחו לפי הרפואה הסינית והמערבית,

שיעזרו לך להתמודד עם החשק לפחמימות ומתוקים שמאפיינים כל כך את פסח -

שילוב צמחי המרפא שבקיט, תורם לתחושת שובע,

הפחתת הצורך במתוקים ופחמימות,

פירוק קל יותר של רקמת השומן ושיפור המטבוליזם.

באמצעות הקיט תוכל.י לעבור את החג בלי לעלות במשקל ואפילו תוכל.י לרזות -

כי הקיט מכיל לא רק את הכמוסות והחליטה אלא גם בונוסים נוספים שיעזרו לך לרדת במשקל:

· מדריך - מה ישתנה הלילה הזה - טיפים ומתכונים כדי לעבור את החג הזה, בלי עליה במשקל המדריך מכיל המון טיפים ומתכונים, שיעזרו לך לעבור פסח בריא ללא עלייה במשקל

· תפריט הרזיה יומי מאוזן לאשה ולגבר המשלב אכילה בריאה עם כמוסות צמחי המרפאוכיוון שפסח זה לא רק מצות אלא גם נקיון, הוספתי את:

· מדריך טבעי שזה נקי - חג נקי ממרכיבים טבעיים - לשמירה על העור וגם על הסביבה

· פרחי סבון לבישום ארונות וחדרי רחצה

ובנוסף לכל אלה תקבלי עוד חבילת בונוסים בשווי 825 ש"ח