עוגת גבינה (קוטג’) פירות יער עשירת חלבון

ליאורה חוברה
לפני 18 שעות
זמן קריאה 4 דקות

הידעת שאוכמניות נכללות בטופ 5 של

המזונות שנחקרו בהקשר של שיפור ההפרשה הטבעית של GLP-1 בגוף?

אותו הורמון שנמצא היום בלב השיח סביב זריקות הרזיה, בזכות ההשפעה שלו על תחושת שובע, ויסות תיאבון ואיזון רמות סוכר.

אוכמניות עשירות בסיבים תזונתיים ובפוליפנולים, נוגדי חמצון חזקים, והשילוב הזה משפיע על האופן שבו הגוף מגיב לאוכל ובמקרה של אוכמניות - מגביר הפרשה טבעית של GLP1 במעי. במקביל, גם פסיליום, סיב מסיס חזק, נחקר בהקשר של תמיכה בהפרשה טבעית של GLP-1, בזכות יכולתו להאט את קצב ריקון הקיבה ולשפר את תחושת השובע לאחר האכילה.

מחקרים מראים שמזונות וסיבים מסוימים יכולים לעבוד על אותם מנגנוני שובע שעליהם מבוססות גם זריקות ההרזיה,

אך בדרך טבעית ומתמשכת יותר, כחלק מתגובה פיזיולוגית תקינה של הגוף.

מכאן נולדה עוגת גבינה (קוטג’) פירות יער עשירת חלבון.

עוגה אפויה שמבוססת על גבינה, אוכמניות, תותים,פסיליום ושילובים מדויקים,

ומדגימה גישה טבעית שמתכתבת עם מה שעומד מאחורי זריקות ההרזיה,

דרך אוכל אמיתי, מרקם נכון ותכנון תזונתי חכם.

ואם כבר אוכמניות, שווה לדעת שחודש יולי נחשב לחודש האוכמניות הבינלאומי

דיאטיפ של ליאורה חוברה

השילוב בין גבינה לפירות יער תורם לא רק לטעם

אלא גם לספיגת סידן טובה יותר, בזכות החומציות הטבעית של הפירות והלימון.

ניתן להכין את העוגה עם דבש או עם ממתיק ללא סוכר, רצוי טבעי,

כך שהיא יכולה להתאים גם לאנשים עם סוכרת כחלק מתפריט מתוכנן.

בזכות האיזון בין חלבון לפחמימה, זו עוגת גבינה שמתאימה גם לאחר פעילות גופנית.

אם תבחרו קמח שיבולת שועל ללא גלוטן - היא תתאים גם לנמנעים מגלוטן.

עוגת גבינה (קוטג’) פירות יער עשירת חלבון - הצעת הגשה

תבנית מרובעת 20×20 ס״מ או מלבניתאו 18×25 ס״מ או תבנית עגולה קוטר 22–24 ס״מ

12 מנות,

עם דבש: כ־90 קלוריות | כ־7 גרם חלבון | כ־110 מ״ג סידן למנה

עם ממתיק ללא סוכר: כ־78 קלוריות | כ־7 גרם חלבון | כ־110 מ״ג סידן למנה

החומרים:

2 גביעי קוטג’ 3%
2 ביצים בטמפרטורת חדר, מופרדות
1/4 כפית אבקת קרם טרטר לשיפור הקצף (לא חובה)
½ כוס קמח שיבולת שועל (אפשר ללא גלוטן ואם אין קמח פשוט לוקחים שיבולת שועל וטוחנים עד מרקם של קמח)
1 כפית שטוחה פסיליום
1 כוס אוכמניות להשאיר שלמות
1 כוס תותים, חתוכים לפי ההנחיות באופן ההכנה
2 כפות דבש או ממתיק ללא סוכר, רצוי טבעי, לפי הטעם
1 כף ממרח שקדים טבעי (אפשר להחליף בטחינה או כל ממרח אגוזים אחר. כל אחד יעניק לעוגה טעם מעט שונה)
1/2 כפית גרידת לימון או תפוז
מיץ מלימון אחד
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח

לציפוי :

2–3 תותים נוספים, לטחינה לרסק

אופן ההכנה:

להכנת עוגת גבינה (קוטג’) פירות יער עשירת חלבון, מחממים תנור ל־175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה

טוחנים את הקוטג’ בבלנדר או בעזרת מוט טחינה עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין. שלב זה חשוב לקבלת עוגת גבינה אחידה ולא גרגירית.
מפרידים את הביצים. את החלמונים מוסיפים לקוטג’ הטחון יחד עם הדבש או הממתיק, מיץ וגרידת לימון, תמצית וניל וממרח שקדים, ומערבבים היטב.
את התותים חותכים לחתיכות קטנות ואחידות, לא קוביות זעירות ולא פרוסות גדולות.
מעבירים למסננת ונותנים להם להגיר מעט נוזלים לקערה. את הנוזלים שנאספו שומרים - נשתמש בהם אחכ לציפוי.
לחוד מערבבים את כל החומרים היבשים- מוסיפים קמח שיבולת שועל, פסיליום, אבקת אפייה ומלח, ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים לקצף יציב אך לא יבש. אם את מוסיפה אבקת קרם טרטר, הוסיפי אותה כשהחלבונים מתחילים להלבין ולהפוך לקצף רך. ואז ממשיכים להקציף.
מקפלים את החלבונים לבלילה בעדינות, כדי לשמור על נפח ואווריריות.
מוסיפים אוכמניות שלמות ואת התותים הקצוצים אחרי הגרת נוזלים, ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד.
יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
אופים 35–40 דקות, עד שהעוגה יציבה והחלק העליון מזהיב קלות.
בזמן האפייה טוחנים 2–3 תותים יחד עם הנוזלים שניגרו. אפשר גם למעוך במזלג.
מיד עם הוצאת העוגה מהתנור, כשהיא עדיין חמה,יוצקים בעדינות מעל העוגה את רסק התותים מעל. החום מאפשר לרסק להיספג בשכבה העליונה ולתת עוד טאץ של טעם ומראה ללא תוספת סוכר.
מצננים לפחות 20 דקות לפני חיתוך. העוגה ממשיכה להתייצב בזמן הקירור.

שומרים בקירור.

האמת? את המתכון הזה הכנתי בדיוק תוך כדי בנייה של התוכנית פורצת הדרך שלי

תוכנית איזון פיק – הדרך הטבעית לרדת במשקל, בלי זריקות ובלי תופעות לוואי.

התוכנית שתעזור לך לשפר את תחושת השובע תוך תמיכה בהורמון השובע החשוב - GLP1,

לרדת במשקל בלי לסבול מרעב –

ולהרגיש שאת.ה מנהל.ת את האוכל ולא הוא אותך

במתכון הזה רציתי להראות שאפשר לקחת משהו פשוט – כמו עוגת גבינה כייפית עם פירות טעימים

ולהפוך אותו ל־פצצת GLP-1 טבעית, שתרגיש.י שובע לאורך זמן, בלי להעמיס פחמימות ובלי להילחם ברעב.

וזה כל הרעיון של תוכנית איזון PICK:

תלמד.י איך להפעיל מחדש את הורמוני השובע שלך – כך שהגוף יעבוד בשבילך, בדרך טבעית שלא מעמיסה עודף של ההורמון על המו (כמו שקורה עם זריקות הרזיה)
תגלה.י איך לשלב דל פחמימה עם מזונות שמעודדים GLP-1 – בדיוק כמו שהזריקות עושות, אבל בדרך טבעית ובטוחה.
תקבל.י כלים ומתכונים שנותנים לך גם טעם, גם שובע, וגם שליטה אמיתית.

הקינוח הזה הוא רק טעימה קטנה ממה שתפגוש.י לאורך התוכנית — מתכונים, כלים ושיטות שיעשו בשבילך את מה שהזריקות מבטיחות, אבל בלי מחיר הבריאות והכיס.וזה רק מתכון אחד קטן מתוך דרך שלמה שמחכה לך.רוצה לראות איך זה עובד בפועל?

לחצ.י כאן או על התמונה ותצטרפ.י עכשיו לתוכנית איזון פיק 🌿👇