גרנולה ביתית בריאה עם קראנץ' מושלם של גל

לפעמים הדברים הטובים ביותר הם גם הפשוטים ביותר.

גרנולה ביתית היא אחת מאותן יצירות קולינריות שמשלבות טעם נהדר

עם ערכים תזונתיים גבוהים. המתכון הזה מציע שילוב מושלם של דגנים,

אגוזים וזרעים שלא רק טעימים, אלא גם מספקים אנרגיה מתמשכת לאורך היום.

הבונוס הגדול? אתם שולטים במדויק במה שנכנס לתוכה!

מי שלימד אותי להכין היא גל הבת המקסימה שלי.

וגם היא גדלה במטבח שלי ולקחה את הבריאות גם למטבח שלה.

אבל חייבת להזהיר - זו גרנולה כל כך טעימה וממכרת.

אז צריך לקחת מנה במידה בצלוחית ולא לאכול מהצנצנת....

הגרנולה הזו נטולת גלוטן ולכן מתאימה לכל מי שנמנע מגלוטן.

ולפי מה שבדקתי היא גם כשרה לפסח כל עוד לא נגעה במים.

דיאטיפ של ליאורה

השומשום לא נספר בחישוב הקלוריות כי גרעיני השומשום השלמים אינם מתעכלים במלואם במערכת העיכול שלנו. הקליפה הקשה שלהם עמידה לאנזימי העיכול, ולכן חלק גדול מהקלוריות שלהם "מתחמק" מהספיגה -אבל אנחנו נהנים מהטעם והנפח

החומרים ל - 400 גרם גרנולה (צנצנת גדולה= 3.5 כוסות) - כ - 50 קלוריות לכף תלוי בגיוונים)

החומרים:

150 גרם שיבולת שועל (כ-2 כוסות)
50 גרם אגוזים
1/2 כוס גרעינים אחרים או שקדים קצוצים
1/3 כוס שומשום מלא (40 גרם)
30 גרם חמוציות (להוסיף 10 דקות לפני סיום האפייה)
1/3 כוס חמאת בוטנים או טחינה מלאה (60 גרם)
1/2 כוס מייפל סירופ (120 מ"ל)
קינמון או חוויאג' לקפה אפשר לקנות או להכין המתכון למטה
מעט מלח
גיוונים לחומרים:
- בסיס יבש: ניתן לגוון עם קוואקר, כוסמת קלויה, פתיתי שיפון או תירס
- אגוזים וזרעים: פקאנים, ברזיל, מקדמיה, דלעת, חמניות, צ'יה או פשתן
- פירות יבשים: תמרים קצוצים, משמשים, תאנים, אוכמניות, תותים מיובשים
- מתוקים חלופיים: דבש, סילאן
גרסאות מיוחדות:
- גרנולת שוקולד: הוסיפו 2 כפות אבקת קקאו איכותית לא ממותקת לתערובת היבשה לפני האפייה, ושבבי שוקולד מריר לאחר שהגרנולה התקררה לחלוטין
- גרנולה טרופית: הוסיפו קוקוס טבעי לתערובת היבשה לפני האפייה, והוסיפו אננס מיובש ושבבי מנגו 10 דקות לפני סיום האפייה
- גרנולת פירות יער: ערבבו שקדים פרוסים בתערובת היבשה לפני האפייה, והוסיפו חמוציות, אוכמניות ותותים מיובשים 10 דקות לפני סיום האפייה

טעימה מהירה וקראנצית — מהירה טעימה וקראנצ'ית

אופן ההכנה:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס וצפו תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את שיבולת השועל, האגוזים, הגרעינים/שקדים קצוצים, השומשום, הקינמון והמלח.
בקערה קטנה, ערבבו את חמאת הבוטנים/טחינה עם המייפל סירופ.
הוסיפו את תערובת חמאת הבוטנים והסירופ למרכיבים היבשים וערבבו היטב.
טיפ הקראנץ': לאחר הערבוב, השתמשו בידיים כדי ליצור גושים קטנים של תערובת.
פזרו את התערובת והגושים שיצרתם בשכבה על תבנית האפייה, תוך שמירה על הגושים. אפשר גם ללחוץ על חלק מהתערובת בין כפות הידיים ליצירת פתיתים גדולים יותר - זה המפתח לגרנולה קראנצ'ית שנשארת בגושים גם אחרי האפייה!
אפו במשך 10-15 דקות, ואז הוסיפו את החמוציות וערבבו קלות עם התערובת.
המשיכו לאפות עוד 10 דקות עד להזהבה (סה"כ 20-25 דקות אפייה).
הוציאו מהתנור והניחו להתקרר לחלוטין - זהו שלב חשוב שבו הגרנולה מתקשה ומקבלת את הקראנץ' הסופי שלה.
אחסנו בכלי אטום. ( נשמר כשבועיים - אם מחזיק מעמד עד אז....)

אפשרות הגשה:

אפשר לקשט ברוטב פירות יער שהמתכון שלו נמצא כאן

או להגיש מעל סמודי בול או מתחת ליוגורט בטעמים אמיתיים כל המתכונים נמצאים למטה

ובכל זאת, איך מצליחים לרדת במשקל ולא לאכול "הרבה בריאות"?

מגרנולה בריאה ועד הרזיה: הדרך להנאה שעובדת בשבילך

האם גם את מרגישה את המתח הזה? מצד אחד, הרצון ליהנות מהחיים,

לאכול טעים ולהתפנק עם מתוקים. מצד שני, השאיפה לשמור על הבריאות ולהגיע למשקל

שבו תרגישי בנוח בגופך.

אם פעם חשבת שאלו שני קצוות שלא נפגשים, יש לי חדשות טובות עבורך.

כן, זו הדילמה המוכרת

רובנו מכירים את התסכול: דיאטות נוקשות המתעלמות מהצורך הטבעי שלנו בפחמימות ומתוקים. אנחנו מנסים לציית להגבלות, אבל בסופו של דבר מרגישים מתוסכלים, רעבים, ובמקרים רבים – חוזרים להרגלים הישנים, לעיתים אף ביתר שאת.

התוצאה? מעגל אינסופי של עליות וירידות במשקל, ותחושת כישלון מתמשכת.