• Liora Houbara

קובלר פירות ושיבולת שועל


קובלר פירות - שיבולת שועל - צילום - גל חוברה

מאפה עם היסטוריה –

את המאפה הזה פיתחו הבריטים במושבות של צפון אמריקה כשלא יכלו להכין פודינג אנגלי מסורתי בגלל המחסור בכלים מתאימים

ולכן אידו את הפירות ומעליהם הניחו את הבצק.

הבצק הזכיר להם צורה של קובלר – מרצפות רחוב ועל כך שמו.

במקור הוא נאכל כארוחת בוקר ורק בסוף המאה ה – 19 הפך לקינוח*. במקור הוא הוכן בעיקר עם תפוחים והרבה חמאה.

כאן המאפה בשדרוג בריאותי

ובפטנט שמאפשר הכנה עם פירות מסוגים שונים.

תבנית 24- 15 מנות 140 קלוריות למנה

החומרים:

למילוי הפירות:

  • 800 גרם פרי שטוף וחתוך (כ – 4 כוסות) מתאימים – תפוחים מקולפים, אגסים מקולפים, בננות, תותים, נקטרינה ואפרסק, משמשים, אננס טרי,אפרסמון,פירת יער ובכלל פירות קשים יחסית, ללא מיץ. אפשר לערבב יותר מפרי אחד.

  • גרידה מלימון אחד

  • 3 כפות חומץ בלסמי

לבצק:

  • 1 כוס קמח תופח מלא

  • 1/2 כוס שיבולת שועל

  • 1/4 כוס סוכר חום כהה

  • 100 גרם חמאה קרה

  • ביצה + חלבון ביצה

  • 1/2 כפית פירורי וניל אמיתי או כפית תמצית וניל

  • 100 מ"ל יוגורט ביו 1 – 3% שומן

  • 1 כפית אבקת קינמון או חוויאג' לקפה

  • כף תמצית וניל או משחת וניל איכותית אמיתית. - אופציונלי

לקישוט -

  • 2 כפות שקדים פרוסים



אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את כל חומרי מלית הפירות.

במעבד מזון מעבדים את הקמח, קווקר, סוכר, קינמון,תמצית וניל וחמאה עד שנוצרים פירורים.

מערבבים בנפרד את הביצה, החלבון, וניל ויוגורט.

מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומעבדים מעט מאוד רק עד שהתערובת מתאחדת.

בתבנית חסינת חום מניחים את מילוי הפירות ומעליו את הבצק. מפזרים מעל את השקדים.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות עד שהבצק מזהיב – משחים. כ – 40 דקות.

לשמור ביום הראשון בחוץ ולאחר מכן אם נשאר משהו – להעביר למקרר

מומלץ להגיש חם אבל טעים בכל טמפרטורה.



רוצים מתכון חליטה שהולכת מצוין עם העוגה?

לחצו כאן או על התמונה למתכון המלא של חליטת הבריאות הסודית שלי


רוצה לעזור לעצמך לרדת במשקל ולהפחית את הצורך במתוק?

כל הפרטים על קיט בלחיצה כאן או על התמונה


אשמח לכל תגובה או שאלה, וגם לשמוע איך יצא, מתחת למתכון בתגובות הפייסבוק 


אהבתם את המתכון? שתפו רוצים לקבל מתכונים למייל ? הרשמו כאן




*· נתונים הסטוריים מויקיפדיה

#עוגותמתוקיםוקינוחים #sweets #desserts #cakes #lightcakes #vegeterian

Follow Me on Social Media

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Twitter Icon

© Liora Houbara

כל הזכויות שמורות לסודות בריאות ואושר של ליאורה חוברה.

המידע באתר אינו מהווה התויה רפואית. תמיד יש להתיעץ בכל נושא רפואי עם גורם רפואי מוסמך כמו רופא או דיאטנית קלינית.

תקנון האתר

בניית האתר ועיצוב - ענבר חוברה

לאתר של ענבר

צילום - עודד חוברה / ליאורה חוברה / ענבר חוברה

לעמוד הפייסבוק של עודד